营养美味的五谷冰豆浆的做法

发表于: 2009年06月24日      点击: 5355      文章来源: 美食转播

  夏天是转眼就来了,这时候,我们的饮食宜清淡,应多吃一些苦寒、富有营养、易消化的食物。而豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉,是一种老少皆宜的营养食品,今天,我就教大家如何做出营养美味的夏季饮品——五谷冰豆浆。由于加入了其他谷类,避免了豆浆中,某些微量元素的缺乏,实现了营养的互补。

五谷冰豆浆的做法

  材料:

  黄豆2/3杯,荞麦米、糙米、燕麦米、红香米,比例随意,总共1杯(你也可以加入其他的谷类或者红枣、枸杞等)

  做法:

  1、黄豆提前洗净,浸泡一夜;

  2、荞麦米、糙米、燕麦米、红香米,洗净,泡20分钟。

  3、将黄豆及所有的米类,连同泡米的水一起加入豆浆机,按照说明书的比例,加入适量的水。

  4、启动开关,打出豆浆。

  5、将豆浆滤出,放入锅内,用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢出鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.,再煮十分钟,豆浆才算煮熟,可以离火。

  6、放凉后,直接加冰块饮用,或者放入密封盒内,再放入冰箱冷藏。(做好的豆浆最好尽快喝完)

  剩余的豆渣怎么办,怎么去腥?

  教你做出营养美味的炒豆渣

  操作小贴士:

  1、煮豆浆的过程中,要敞着锅盖,边煮边搅拌均匀,这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉,也可使其受热均匀,充分加热。

  2、习惯用豆浆机煮豆浆的人们,可以在煮完后把豆浆盛到碗里稍微凉一下,等水蒸气挥发一下再喝。

  3、豆浆在磨好后的一个小时内就要煮,在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短.不然就会煮出来的豆浆像豆腐渣泡在水里一样。

  4、在煮豆浆前只要先在锅中加入适量的清水就可以防止豆浆糊锅。

  喝豆浆的禁忌:

  1、不要再豆浆中加红糖,因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

  2、不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。

  3、不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。

  4、不要用豆浆作药引,如果把豆浆和药一起喝,豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用

  5、老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退,小儿、儿童消化机能尚未充盈,在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮,影响了脾胃消化吸收功能,所以除了喝豆浆适量外,建议不要喝冰豆浆,微温或者放凉即可。

七嘴八舌:

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号