自制年糕
发表于: 2006年05月13日 00点49分 点击： 2920
年糕因为其读音同年高，有年年高升之寓意，所以在新年差不多家家都会将其做为年货而备。
这次我做的年糕其主要材料是核桃，因为属坚果类的核桃，含有丰富的磷脂，能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。大人小孩都合适。还有补血养颜的红枣，和葡萄干。当然少不了主要材料糯米粉，现在直接有糯米粉卖痞用再象以前的人们，要自己磨制了。
1.将核桃切成小粒状，红枣浸泡后去核切碎，而葡萄干也洗干净。
2.糯米粉要用开水和，而开水里加入白糖，也就是说用糖水来和糯米粉。
3.糯米粉和好后就加入核桃、红枣和葡萄干，一起和均匀。然后就放入盘内，记得盘底先抹上油，这样就不容易粘底了。
4.下面就可以上锅蒸了，大约半个小时，年糕就蒸好了，呵呵好香啊！快点来吃吧，晚了可没有了。
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七嘴八舌: