“烧卖DIY”——剩菜也美味
发表于: 2005年05月16日 02点14分 点击： 1840
大家是不是经常有因为吃不下而倒掉尚未变质的剩菜剩饭的习惯呢？我家没有宠物，饭菜吃不掉然后又怕坏常常就倒掉。我前几天在家用买的饺子皮做烧卖感觉很好啊，非常容易，做出来的烧卖很小很精致，包饺子的时候如果饺子皮买多了家里又有些剩菜剩饭什么的就可以做几个烧卖，又好吃又避免了浪费，关键是换了花样，剩菜剩饭看起来就不那么讨厌了，hoho。
简单的很，只要用擀面杖或者其他什么可以滚动的棍状物（圆柱状的筷子都行）沿着饺子皮的边缘把皮擀薄，但不要把边擀烂，然后在饺子皮中心放上饭菜混合物（菜如果过大要剁细点，饭菜用带一次性塑料手套的手抓混合最均匀，效果最佳，剩菜本来就有味道可不加调味品），沿饺子皮直径对折，然后在其垂直方向再对折，再把上面的褶捏好，从上面看像
就行了，注意褶不要太大，最好留点馅在外面，这样吃起来不会觉得褶太硬。最后就是蒸了，只要按照平时蒸馒头啊包子什么的一样做就行了。吃的时候可以依据自己的喜好蘸点调味品。
为了做对比，我也用包饺子的方法包了剩菜剩饭，放在锅里和烧卖一起蒸，出来的蒸饺味道不如烧卖，关键就是皮厚了
。另外，蒸过的这种烧卖可以放进冰箱的急冻间冷藏，早上起来拿出来在电饭锅小蒸一会，顺便还能煮个鸡蛋，你洗梳完毕就可以吃了。时间不够还可以带走在路上吃，毕竟是家里做的东西，比吃外头的早点放心。
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七嘴八舌: