助妈妈年轻十岁的15种食物
不管处于哪个年纪，“营养均衡最重要，”台北荣总营养部主任杨雀恋指出，虽是老生常谈，实行起来并不容易，而在流行风潮下，很多妈妈也动不动节食减肥，因此热量不足，影响到铁质摄取，容易贫血，还会造成疲倦、注意力不集中，情绪不稳等问题。
除了均衡吃到六大类食物，也要兼顾多样性。
各种食物的营养素不同，如牛奶钙质丰富，但缺乏维生素c；葡萄柚有很多维生素c，却没有钙。所以最好吃得五颜六色，变化愈多，得到的养分也愈广。
外食时，自助餐是较好的选择，现成便当以肉类为主，纯青菜很少，多是半荤素，蔬菜容易吃不够。
真的忙到没时间坐下来吃饭，可以补充低脂、脱脂牛奶，方便又有营养，杨雀恋建议。
用体力对抗压力
一日之计在于晨，再怎么忙乱，早餐一定要吃，因为早上是一天血糖最低的时候，补充最多营养，才不会没精打采。
想要头好壮壮，就不能疏忽“士气小尖兵”的代表：维生素b群。醣类、脂肪要转化成能量，都必须有维生素b群加入作用，协助体内新陈代谢进行。
需要熬夜加班，晚餐最好多吃些富含b群的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等，酵母粉(健素)也是b群的良好来源。
想吃点心时，不妨选择牛奶、水果、全麦面包、沙拉等，零食或咖啡虽能暂时提神，但会加速消耗维生素b群，摄取太多糖还会刺激胰岛素大量分泌，使血糖急速降低，影响中枢神经活动，更加昏昏欲睡。
不少女性会以吃甜食来放松情绪，尤其在生理期间。少量甜食虽能带来满足感，过多却会造成如镁等矿物质流失，反而增加紧绷沮丧。
吃出水当当
忙碌中要看起来容光焕发，不能光靠涂抹昂贵的保养品，充足的营养，才能让皮肤由内而外更健康。
例如蛋白质，和体内胶原蛋白合成有关，缺少时皮肤会松弛失去弹性；鱼中含量丰富的必需脂肪酸，能滋润皮肤，控制发炎。
抗氧化营养素如维生素a、c、e，对清除自由基，延缓老化不可或缺。维生素a以深黄和深绿蔬菜中含量最多，缺乏时皮肤会粗糙干裂；维生 素c能预防黑色素沉淀，并且和蛋白质合成胶原蛋白。维生素e可以阻止氧化，降低细胞受损，让皮肤看起来更好，坚果类、植物油、豆类和绿黄色蔬菜等都是良好 来源。
处于生育年龄的妇女，会因经期导致铁质流失，容易贫血而影响气色，铁质丰富的食物包括肝脏、瘦红肉、深绿色蔬菜等。
此外还应多喝水，促进体内代谢，补充皮肤因空调流失的水分。
以下15种食物，至少一星期吃一次，除了补充能量，预防疾病，更能看起来神采奕奕，让妈妈里子、面子兼顾。
1.牛奶：
喝一杯240毫升的脱脂或低脂牛奶，即能吸收到300毫克的钙质。钙质能强健骨骼和牙齿，富含钙的饮食能降低高血压、乳癌、结肠癌等机率，也能舒缓经前症候群。除了钙质，牛奶中还含有丰富的蛋白质、维生素a、d、维生素b12、核黄素和烟碱酸等。
常喝牛奶还可以传递健康讯息：最近一项研究显示，如果妈妈常喝牛奶，女儿也会跟着效法，而减少喝汽水等含糖饮料。
有乳糖不耐症的妈妈，可用少量多次的方式，随餐饮用牛奶，增加体内乳糖酵素的活性，或改喝低乳糖牛奶。
2.花椰菜：
富含维生素a、c，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。
3.香蕉：
虽然一根香蕉大概有120卡，却是维生素b6、c和纤维的良好来源，丰富的钾也有助于调节血压。香蕉含有的生物碱(alkaloid)能振奋精神，很适合当点心，补充热量。除了直接吃，也可以混合在果汁中，或加到谷类早餐里。
4.柳橙汁：
喝一杯新鲜的柳橙汁，就可以摄取到超过每日建议量的维生素c。维生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，强化免疫功能，利于铁质吸收。柳橙汁还富含钾及叶酸，叶酸对育龄妇女相当重要，可以预防畸胎和直肠癌。
5.蔬菜沙拉：
最容易一次吃到多样蔬菜的方法，提供充足的维生素、矿物质和纤维。可以把数种绿色蔬菜混合后(例如富含维生素a、叶酸的莴苣和菠菜，纤 维多的生菜)，再加上西红柿、红萝卜、小黄瓜。研究指出一天至少三份的蔬菜可以降低罹患癌症、心血管疾病和糖尿病的机率，对维持皮肤健康也有帮助，不过记 得高热量的沙拉酱不要加太多。
6.花生酱：
坚果类中的花生，富含蛋白质、纤维、锌和维生素e，也是维生素b1、烟碱酸、叶酸的良好来源，其所含的单元不饱和脂肪酸，可以增加血液 中好的胆固醇(hdl)，降低坏的胆固醇(ldl)，保护心血管。忙碌时，涂上花生酱的全麦面包加上一杯脱脂牛奶，是方便又营养的一餐。
7.番薯：
番薯富含钾、纤维、维生素c，还有重要的抗氧化物质β胡萝卜素，有益皮肤健康。用番薯代替饭，可以增加纤维质的摄取。
8.鲑鱼：
深海鱼中的omega-3脂肪酸，可以降低血液中坏的胆固醇，保护心血管，一周吃一到两次鲑鱼可以预防心脏病，滋养免疫系统。 omega-3脂肪酸还可以增加安定性的前列腺素，有助于平稳心情。芬兰的研究指出，一周至少吃一次以上鱼的人，罹患忧郁症的机率较低。如果处于怀孕或哺 乳期，鲑鱼中的脂肪酸还能帮助胎儿大脑和神经系统的发育。
9.全谷片早餐：
一碗就含有多种维生素、矿物质与膳食纤维，又提供足够的热量。搭配牛奶，则能补强蛋白质和钙质，是相当不错的早餐组合，也可以做为点心或宵夜，很适合常偏食或没空好好吃饭的妈妈们补充营养。
10.瘦红肉：
育龄期的妈妈们要特别注意铁质摄取，尤其在生完小孩后两年内，铁质容易不足，可能导致贫血。红肉中的铁质以血红素状态存在，身体的吸收率较高。最好选择腰部及四周饱和脂肪较少的部位，一天不超过一份(约55公克)，相当于一个巴掌大。
11.优格：
吃一杯240毫升的优格，所吸收的钙质约占每日建议量的三分之一，低脂或脱脂优格还是蛋白质和钾的好来源。最好选择原味的，调味优格通常含有过多的糖。注意优格包装盒上的标示，确定是“活菌”或“生菌”，这些细菌有益肠道，促进消化吸收；强化免疫系统，对抗坏菌。
研究发现，每天食用两杯(一杯为240毫升)活菌酸乳酪的人，得感冒的机率降低了25%，花粉热及过敏的症状也少了许多。而常食用含有嗜酸乳杆菌(lactobacillusacidophilus，通常称为a菌)的优格，能减少阴道念珠菌感染的机率。
12.蛋：
对于劳心劳力的妈妈们，蛋所提供的蛋白质，不但品质佳，而且容易被人体利用，对肌肉组织生长和修复十分重要。蛋也是维生素d的良好来 源，可以帮助钙质吸收。蛋黄的胆固醇较高，对于健康的人来说，一天一个蛋不算过量，如果医师建议需要节制胆固醇，则每周不要吃超过2～4个蛋黄。
13.蔬菜汤：
一次摄取许多矿物质、维生素和纤维，而因为大部份是水分，热量较低，利用蔬菜的风味，还可以减少盐分、味精。红萝卜、马铃薯、洋葱、高丽菜等都是很适合的材料。
14.西红柿酱：
西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱后，更能提高茄红素的抗氧化效果。
大部份罐装西红柿酱中还含有维生素a、c和纤维。
不妨利用铁制器具加热西红柿酱(如加在意大利面时)，酸性成分会溶出少量的铁，提供补充铁质的额外效果。
15.豆类：
也许不起眼，豆类却是蛋白质、铁、纤维良好来源，脂肪含量低，有助于降低胆固醇，并含有叶酸、钾、锌等，营养价值很高。豆类皮中的黄酮类(flavonoid)化合物，是相当有力的抗氧化物，研究指出，多吃豆类能降低罹患子宫颈癌的危险。
豌豆、四季豆、菜豆当蔬菜吃，红绿豆煮成五谷饭，黄豆、黑豆可以打成豆浆，让豆类常在你的食物清单上。
晓洁在孩子4岁时，应聘到一所职业学校担任英语教师。其实，晓洁在大学里学的是工科，但她对英语一直很感兴趣，凭着一直以来坚持学习所 拥有的英语功底和过硬的口语，她顺利地进入了这所待遇不错的学校。可是，她的心里仍然没底，因为毕竟不是英语科班出身，她担心自己的知识不够而耽误了学 生。
于是，她下决心给自己充充电，利用业余时间进行英语专业的研究生学习。当她就这个话题与身边的妈咪们讨论时，才发现有这种“充电”想法的妈咪实在太多了，而且各有各的充电理由和方式，当然，也各有自己的苦恼。
充电的N种理由
金颜(外企职员，女儿4岁，今年开始读在职研究生)
我在一家韩国公司工作，因为我工作中接触的文件和资料很多都与经济有关，我原来学的不是经济专业，没有这方面的专业知识，所以一直想给自己补充这方面的知识。现在孩子大一点儿了，正好利用这段时间给自己加点儿油。
张玉明(中学历史老师，儿子5岁，刚参加了成人高考教育英语专业的考试)
我很喜欢教师这一职业，也喜欢校园的环境，而且，和孩子们在一起，会让我的心态保持年轻，能够时时接纳新鲜的东西，所以，我不想改变自 己的职业。但是，我上的这门课我不是很喜欢，所以，我才打算考成人高考的教育英语专业，等我学成后，想换门我喜欢的课程。而且，孩子一天天在长大，我应该 以自己努力学习的态度，给他以积极的影响。
嘉凝(护士，女儿4岁半，正在读护理专业大专)
我们医院规定，2005年以后，护士都要求有大专以上文凭，我是护校毕业的，所以，必须在2005年之前拿下大专文凭。前两年孩子还小，没精力，过两年女儿就该上小学了，每天晚上得辅导她做功课，又该忙了，所以，现在正是我学习的好时机。
黎晓(儿子2岁半)
我决定一年以后去读书，读MBA、HR或英文，工作已8年多了，是需要充充电了，只是照顾孩子的责任重大，等孩子3岁了，就要腾出一点 时间读书，为孩子做个好榜样。我觉得现在中国的大多数岗位供大于求，如果你离开现在的岗位去读书，很有可能2年以后，不会找到更好的职位，所以，我会选择 读在职研究生。
王阳(儿子3岁半)
只有可爱的孩子、幸福的家庭，我觉得还不够，想在事业上也自信自强！我是下定决心要学点什么了，再不学就真要落后了，自考、函授、在职研究生，不管是啥只要能学点东西我都会选择！
充电的N种方法
现在，林林总总的各种成人教育培训足以让想充电的妈咪们挑花了眼。除了研究生、成人高考、自学考试等综合性的教育外，各类专业培训也很多，随时都可以报名，如外 语、财会等专业培训，而且分得很细，如外语就有口语、通级、商务等各种类型的培训班。还有，现在一些行业已经开始实行资格准入制度，针对这一制度每年也有 培训班。妈咪们可根据自己的实际情况来选择进行哪一类型的充电——
研究生、成人高考、自学考试等学位培训
这是提高自己综合水平的一类培训，课程很多，学习时间长，牵扯的精力也最大。研究生考试有全日制和在职学习两种类型选择。一般来说，妈 咪们选择在职学习的占绝大多数，毕竟，放弃现有的职业去专门学习，不是一件很容易的事，对自己对家庭的影响都太大。这类培训一年只有一次报名考试机会，错 过了只能等到第二年。另外，近几年时兴的MBA考试也吸引了不少妈咪们。
专项培训
如果不需要文凭，这类培训应该是最适合职场妈咪的了。一来这类培训时间比较灵活，有业余时间学习的，如晚上、双休日。
也有短时间内集中培训的。而且随时可以报名。妈咪们可以根据自己的具体情况来安排。而且，这类培训范围窄，针对性强，想在短时间内提高某一专业的水平，选择这类培训比较合适。
资格培训
这种培训是目的性最强的，效果也是立竿见影的。如果你想从事这一职业，就必须通过这项考试，经过培训考试合格后，就等于拿到了一张通行证，有资格从事某一行业的工作了。
充电的N种苦恼
选择了充电，虽然会给自己征战职场加重了砝码，但是，这也需要妈咪们付出一定的代价，在充电的过程中，她们面临着各种苦恼——
苦恼1：不适应
虽说充电是自愿的，妈咪们也很有热情和决心，可毕竟是三十好几的人了，离开学校已经很多年，要想再拿起书本，应对做题、考试，实际操作起来还是有一定的难度，而且记忆力、精力都不如从前了，刚开始还真有点儿不适应。
苦恼2：工作与学习的矛盾
除非你是全职妈咪，否则，处理学习与工作的矛盾就会不可避免地摆在你的面前。一方面，你要努力做好自己的工作，另一方面，又要安排好时 间去上课，有时候只能舍弃一头。金颜就是这样，她平时经常加班到九十点钟，周六周日加班也是经常的事，而她的研究生课程全是安排在周六周日的，所以，有时 候她不得不放弃上课，先把公司的事处理好。她说，好在在职研究生的最长年限可以长达四年，否则真有可能上不下去了。
苦恼3：体力透支
一位正在充电的妈咪感叹说，每周四、周五晚，周六一整天都上课，赶上最近考试，两周以来几乎每天都要看书到深夜两、三点；还要过圣诞， 狂欢，有时也要玩到半夜才回家；最近公司调整岗位，明年我到进出口部，肯定会经常出差；好不容易盼到周日，也要尽量多补偿儿子，带他出去参加小朋友聚会， 带他去玩雪。总之，又忙又累，身体处于亚健康状态。
苦恼4：给家人和孩子的时间又少了许多
大多数妈咪都选择在职充电，这样，本来属于家人和孩子的节假日又让充电给取代了。这不仅剥夺了自己与孩子的亲子时光，同时也给家人增加
了负担。嘉凝说，她开始上课后，陪孩子的时间就少了，女儿的几个好朋友都上亲子园，可她因为上课，没法带孩子去，心里一直有内疚感。而且，孩子的奶奶工作
量也增加了不少。所以，嘉凝说，她特别希望老人们身体健康，能帮她一把，否则真是顾不过来了。
给职场妈咪的提醒：
在选择充电的方式时，妈咪们要事先考虑清楚，哪种方式是最适合自己而且是最可行的。是急需提高自己的业务水平，还是想通过学习使自己获得学位证书，以为今后的升职打下基础。再根据自己的需要做出选择。
在做出决定之前，妈咪们要调查清楚学习的过程和入学方式，比如，在职研究生可免试入学，但入学后要通过40多门考试，其中还有全国统一 的英语考试。而成人高考则要考试合格才能录取。如果是需要考试入学的，要事先做好充分准备。免试入学不一定就轻松，因为像在职研究生入学虽然容易，但几年 里要通过每门考试也不是一件容易的事，如果坚持不下去，很可能半途而废，既损失了金钱又赔了时间。
来源：妈妈宝宝
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