千万别拿苏打饼干当早餐

发表于: 2008年04月26日      点击: 2308      文章来源:

  “不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经认识到这点了,但是很 多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是每日早餐的主力军,随便吃一口就上班了。营养专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,因为经历了一夜的 消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺少优质蛋白,只能提供短时间的能量。

  早餐一定要有主食

  营养专家西木博士说,早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄入主食。

  早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来提供的。缺少碳水化合物主食,可能造成营养不良。要进食一些淀粉类食物,谷类食品 吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,2-3小时之后就会有饥饿感,因此,还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如 鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

  苏打饼干不宜作早餐

  “酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,常会有口干难以吞咽的经历,那是因为经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以 谷类居多,缺少优质蛋白,只能提供短时间的能量。很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。”西木博士说。

  油条一周最多一次

  西木博士称,隔夜蔬菜可能产生亚硝酸,对健康极其不利,不要可惜,坚持扔掉,放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。

  另外,如果豆浆+油条作为早餐是你的最爱,那就要注意了。这种搭配营养素少,且炸、煎、炒的食物,热量油脂明显偏高,长期吃对身体非常不利,所以,一星期不宜超过一次。

  早餐方案

  20、30、40早餐方案

  早餐方案———20岁

  这个阶段身体发育较快,早餐需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分,尤其要保证充足热量供应。

  准备时间:5分钟

  DIY中式:一杯豆浆、一个鸡蛋、两个包子、樱桃番茄6个。

  DIY西式:低脂牛奶220ml,火腿、奶酪加全麦面包1片。

  准备时间:10分钟

  DIY中式:炸酱肉丝荷包蛋面或牛肉面。

  DIY西式:黄瓜番茄沙拉一碟,早上10点加牛奶一杯。

  早餐方案———30岁

  这个年龄既要有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,还要保证低热量、低脂肪。

  准备时间:5分钟

  DIY中式:低脂牛奶250ml、小番薯一个、橙子一个。

  DIY西式:全麦吐司加番茄片和生菜、红茶一杯。

  准备时间:10分钟

  DIY中式:鸡蛋挂面、一个桃子、一杯酸奶或瘦肉炒米粉。

  DIY西式:低脂牛奶220ml、无油煎蛋一个、煎火腿两片、胡萝卜汁一杯。

  早餐方案———40岁

  这个阶段为防止钙的流失,特别强调补钙。

  准备时间:5分钟

  DIY中式:高钙牛奶250ml、黄瓜一根、桃子一个。

  DIY西式:低脂高钙牛奶220ml、奶酪。

  准备时间:10分钟

  DIY中式:清粥加两匙肉松、半个卤蛋、一碟低油蔬菜和一杯牛奶。

  DIY西式:全麦面包圈两个、小熏鱼1条、鸡蛋一个、苹果半个。

 

七嘴八舌:

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