鲜花菜肴不能随便吃

发表于: 2005年10月21日      点击: 2158      文章来源:


  “朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,这是古人描述的食用鲜花的乐趣。时下,在鞍山餐饮市场上,以鲜花为原料的菜肴受到越来越多的女性欢迎。很多女性食客认为,鲜花菜肴不仅味美,还有美容功效。然而,相关专家却提示消费者,目前我国尚没有鲜花食品安全标准,切莫盲目尝鲜。

  日前,记者在鞍山市内一家知名饭店亲自品尝了几种鲜花菜肴,服务员不失时机地进行宣传说,“桂花干贝”“玫瑰虾仁”“茉莉沙拉”等鲜花菜肴具有美容养颜等功效。当问及鲜花的来源时,服务员表示,顾客绝对可以放心,这些花都是新鲜的。

  然而,在食用鲜花菜肴的第二天,与记者共同进餐的郭女士感觉到皮肤瘙痒不适,并有轻微恶心症状。经鞍山市中心医院皮肤科白希奎主任诊断,郭女士的皮肤属轻微过敏,很可能与食用鲜花菜肴有关。据记者了解,该医院经常收治食用鲜花过敏的患者,少数严重患者出现了中毒症状。

  据业内人士透露,食用鲜花应该是生态园直接供应的,属于特殊培育的绿色食品,可以放心食用。然而,这种绿色食品成本很高,从而带动菜价过高,不易被大多数食客所接受。一些饭店和餐厅的经营者考虑到成本原因,通常不会采用特殊培育的鲜花,而是使用零散的花瓣作为鲜花配料。

  鞍山市卫生监督所稽查科医生告诉记者,虽然鲜花菜肴越来越流行,但相对而言,能食用的鲜花依旧是一小部分,大部分花是不能随便吃的,有毒的花还会引起人体过敏、中毒反应。我国某些地区的居民有食用某类鲜花的生活习惯,但并不代表其他地区的人都可以效仿。目前,国内没有鲜花食品安全的相关标准。与蔬菜相比,国家对蔬菜的农药残留有标准,对鲜花却没有。鲜花在种植过程中,花农会大量施肥促进其生长快速、颜色艳丽。饭店里的鲜花食品没有经过卫生检疫及农药残留检查,食用起来对健康不利。因此,食用鲜花菜肴应该慎重。

  据记者了解,花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质,而且还能强身健体、养颜美容。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎、根部、枝叶、花蕾、花瓣、花蕊,但是并不是说所有的花都能做菜。比如百合一共有30多个品种,但能吃的却只有兰州百合和龙眼百合这两个品种。一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红、水仙、蝴蝶花、红杜鹃等花瓣中含有毒素,误吃后轻则昏迷,重则危及生命。




来源:新华报

七嘴八舌:

#1 qq52005-10-22 14:11:05说道:
红心

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