秋补可选用四种素食

发表于: 2005年09月08日      点击: 1282      文章来源:


  随着天气的渐渐转凉,大多数人都喜食肉类食物以增加营养,滋补身体,维持身体内部的平衡,以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对于身体是大有好处的。可是,经过一夏的折磨,有些人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的,以下素食就是秋季进补的宝贝,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。

  1.芋头:

  芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  2.红薯(特别是黄心的红薯):

  系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  3.包心菜:

  其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

  4.萝卜:

  萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

来源:文汇报

七嘴八舌:

#1 寳貝津05-09-08 20:52:43说道:
好吃好吃!~噢
#2 天蝎橙子05-09-08 23:06:41说道:
反正我都喜欢吃,就是没有时间做,要是妈妈在身边就好了哭泣的脸
#3 第二眼美女芭芭拉05-09-09 18:26:58说道:
都是我不怎么吃的东西,就算想吃在学校里也很难吃到,55~~~~~
#4 乐乐滋05-09-10 20:25:45说道:
耶,有我爱吃的包心菜哦,哈,我很爱吃,都把爸吃怕到了~开怀大笑的脸
#5 快乐串串烧05-09-12 19:34:43说道:
哈哈,好像都不讨厌,特别爱吃芋头丝炒粉干!好吃啊~~
#6 爱你#西子05-10-06 12:50:51说道:
顶!!!
气球气球气球气球气球
#7 05-10-20 17:09:30说道:
太好啦!上面的蔬菜我都超级爱吃.开怀大笑的脸

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