黄瓜西红柿别一起吃

发表于: 2005年09月03日      点击: 2013      文章来源:


    很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这些吃法都是不正确的。另外,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

那么,黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢?南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。




来源:健康报


七嘴八舌:

#1 寳貝.津05-09-03 12:15:51说道:
常常黄瓜和西红柿一起的, 以后改改!~ 呵呵
#2 mobei05-09-03 17:07:26说道:
我也是啦。
#3 QQ雪茄05-09-03 18:19:01说道:
竖起大拇指
#4 抹茶05-09-03 20:24:31说道:
唉,最喜欢把黄瓜和西红柿放在一起烧汤了
#5 藍の靉筱05-09-03 20:59:31说道:
还好~~不会中毒~~眨眼的笑脸
#6 天使贝贝05-09-04 13:02:06说道:
我也喜欢把它们一起烧汤的,以后改改一下了悲伤的脸
#7 倖叨05-09-04 20:51:20说道:
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。开怀大笑的脸
#8 文涛05-09-06 09:13:22说道:
很对啊。。。但是我喜欢黄瓜和西红柿一起吃啊,。。那样很好吃而且很好看。。。
#9 乌丫05-09-06 14:38:42说道:
啊?不会吧 以前我一直都是一起吃的,看来我要赶紧改正红玫瑰
#10 麦提莎05-09-06 19:22:20说道:
原来如此。
#11 麦提莎05-09-06 19:24:25说道:
原来如此。
#12 乐乐滋05-09-10 20:36:45说道:
这个原来倒是不知道哦!
#13 linxianjnu05-09-20 16:00:12说道:
竖起大拇指以前不知道,常这么干,谢谢楼主哦!!
#14 忆忆05-09-23 18:47:49说道:
黄瓜`````````````
#15 陆希06-03-07 09:39:00说道:
以前以为是减肥餐没想到还有这么多说头
#16 若寒06-04-29 17:13:49说道:
真的没有想到阿,我也是这两样食物一起吃的了!

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