除了蒜 哪些蔬菜也能杀菌

发表于: 2005年08月02日      点击: 1797      文章来源:


  夏天人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的蔬菜,能起到很好的防病作用。

  具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜最好地发挥杀菌作用,以生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

  除了葱蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋、蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又具有防病保健作用。我们平时常吃的蔬菜里,也有一些具有抗菌作用,榨成汁后饮用,效果更好,对于老人和儿童还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁,其中所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力,对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成,增加胃酸,从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。

  在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜毕竟不是药,本身也可能含有细菌,在食用前一定要充分洗净,不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。

七嘴八舌:

#1 寶貝Sofa05-08-02 10:13:08说道:
可是这些好像都会让人口臭哟~疑惑的脸
#2 QQ雪茄05-08-02 12:01:25说道:
疑惑的脸悲伤的脸
#3 跑跑05-08-04 08:19:37说道:
难怪这些菜都不易长虫
#4 Dalki05-08-04 10:01:51说道:
did not hear it!
#5 zz05-08-04 16:04:24说道:
最讨厌这些东西了。恶啊
#6 小多多05-08-04 20:39:48说道:
几乎从来不出这类东西~

偶们家里也从来不弄这东东~~
#7 Melody05-08-09 07:20:41说道:
I think I wouldn't drink that kindda stuff~ Ever~
#8 彩虹兔05-08-14 16:25:34说道:
开怀大笑的脸
#9 ︶ㄣ静êr05-08-15 09:47:50说道:
人身体里面有那么多菌要杀吗??
从来不吃蒜,最讨厌。。。悲伤的脸
#10 ︶ㄣ静êr05-08-15 10:07:24说道:
黄瓜汁还是可以滴~~~
#11 ︶ㄣ静êr05-08-15 10:09:32说道:
悲伤的脸疑惑的脸
#12 ︶ㄣ静êr05-08-15 10:13:02说道:
吐舌头的脸
#13 @_@~05-08-15 14:25:31说道:
竖起大拇指
#14 @_@~05-08-15 14:25:40说道:
竖起大拇指
#15 @_@~05-08-15 14:25:45说道:
竖起大拇指
#16 @_@~05-08-15 14:25:46说道:
竖起大拇指
#17 @_@~05-08-15 14:25:47说道:
竖起大拇指
#18 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#19 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#20 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#21 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#22 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#23 @_@~05-08-15 14:25:50说道:
竖起大拇指
#24 @_@~05-08-15 14:25:51说道:
竖起大拇指
#25 @_@~05-08-15 14:25:51说道:
竖起大拇指
#26 @_@~05-08-15 14:25:52说道:
竖起大拇指
#27 @_@~05-08-15 14:25:56说道:
竖起大拇指

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