想要吃放心菜 洗法有讲究

发表于: 2005年05月17日      点击: 2522      文章来源:


     目前,农药残留而致蔬菜污染现象屡见不鲜,那么如何防止和清除蔬菜残留农药,吃上放心菜呢?北京蔬菜市场检测中心有关负责人介绍了6种清洗蔬菜的方法:    

 

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍。对包心 类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。    

 

碱洗

用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

 

用洗洁精洗涤

将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

 

用开水泡烫

对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。    

 

用日光照消毒

利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量减少达60%。对于方便贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。    

 

用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。


七嘴八舌:

#1 helen360905-05-17 12:54:23说道:
很 好
#2 文涛05-05-17 21:50:02说道:
竖起大拇指
#3 enoОbo05-05-18 09:08:22说道:
电灯泡
#4 a 兒05-05-20 20:24:53说道:
微笑的脸
#5 甲虫与夏天05-05-24 17:00:41说道:
又学了一招,很好
#6 Melody05-05-31 20:51:18说道:
Good point~
#7 爱吃怕胖的女生05-06-07 08:48:35说道:
#8 teenbopper05-06-16 12:48:44说道:
very commen!
#9 05-08-29 09:15:55说道:
不做

竖起大拇指
#10 05-08-29 09:16:29说道:
不做

竖起大拇指
#11 05-08-29 09:17:11说道:
不做

竖起大拇指
#12 05-08-29 09:17:21说道:
不做

竖起大拇指
#13 05-08-29 09:17:29说道:
不做

竖起大拇指

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号