化肥豆芽：采用化肥催长过的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝；如将豆芽折断，断面处会有水分冒出。
充水油豆腐：充水的油豆腐油腻感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分渗出，而且容易变烂，不能恢复原来的形状。
注水牛羊肉：外观似乎很鲜嫩。但仔细观察，会发现牛羊肉上面有水分冒出；用手摸后，手掌上有较多水分。
掺豆渣或玉米粉的假干豆腐：表面感觉粗糙，光泽差，轻轻折叠，无弹性。豆腐的折裂面呈不规则的锯齿状。
假辣椒粉：色泽淡红，辣椒籽较少。如用热水冲泡，优质辣椒粉呈土黄色，可见很多的辣椒皮和辣椒籽；假辣椒粉则呈淡红色，多用糖粉染红。
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七嘴八舌: