六招清除残留农药

发表于: 2004年07月27日      点击: 1891      文章来源:
      购买的蔬菜上有没有农药?有什么简便的方法可以清除蔬菜上残留的农药,使人们能安全食用蔬菜呢?在日前举办的上海郊区优质果品展示、展销会上,有关蔬菜专家向记者介绍了去除农残的六大绝招。       绝招1:去皮 蔬菜表面有蜡质,很容易吸收农药。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。       绝招2:水再洗 一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。       绝招3:碱洗 先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸钙)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。       绝招4:用洗洁精洗涤 用洗洁精稀释300倍先清洗一次,再用清水冲洗1-2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。       绝招5:用开水烫 对有些残留农药的最好清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留农药。       绝招6:阳光晒 利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后,应在室温下放24个小时左右,残留化学农药平均消失率为5%。       此外,用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

七嘴八舌:

#1 a 兒04-07-27 10:30:47说道:
感叹号
#2 浮生如茶04-07-27 17:26:37说道:
生活的小常识又见长了
#3 虫虫04-07-28 08:41:42说道:
我一直用4的,方便
#4 黑木瞳04-07-28 11:50:11说道:
生活方面的小常识要好好学学
#5 茶茶妹04-07-30 17:18:39说道:
咖啡杯第五种很好嘛感叹号
#6 柏雪04-08-01 18:43:44说道:
感叹号
#7 飘飘竹04-08-02 10:38:51说道:
第2个我比较喜欢,,,开怀大笑的脸
#8 粉色香滨05-06-11 17:17:59说道:
淘米水是好东西哦

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