橘子蔬菜能保护心脏

发表于: 2004年03月17日点击： 1060 文章来源:

日前，在一次由美国食品专家协会主办的食品科学家会议上，营养学家和医学家们均指出多吃橘子、蔬菜可减少患冠心病、中风及高血压的几率，并可起到预防这些疾病的效果。哈佛医学院的弗兰克博士说，医学研究证明多吃柑橘、卷心菜、花椰菜和甘蓝等蔬菜可降低患心脏病和中风的概率。专家们在对7.5万名护士和3.8万名男性专业卫生工作者进行调查后发现，多吃水果可减少患高血压的机会，而橘汁中富含的钾、维生素B和C，可在一定程度上防止心血管疾病。一位食品专家指出，橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗过敏抗氧化成份，并能防止血凝。临床实验表明，每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21%的好胆固醇HDL量，并将坏LDL胆固醇量降低16%。