美味菜谱-蛋黄豆腐
发表于: 2008年10月24日 点击： 924 文章来源: 美食厨房转载
配 料:
豆腐
蒜苗
海米
红咸鸭蛋黄
食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
操 作:
1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
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七嘴八舌: