美味菜谱-蛋黄豆腐

发表于: 2008年10月24日      点击: 774      文章来源: 美食厨房转载

   配 料:

  豆腐

  蒜苗

  海米

  红咸鸭蛋黄

  食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤

  操 作:

  1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

  2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

  3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

七嘴八舌:

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