超级瘦身菜冰汁茄子

发表于: 2008年10月04日      点击: 660      文章来源: 饮食转载

  超级瘦身菜冰汁茄子

  原料:茄了2个

  调料:淀粉 葱 红辣椒 蒜 盐 糖 鸡精

  做法:

  1、茄子切均匀半圆片,用盐略腌一刻钟后,滗掉水,拌少许淀粉,不要放太多,薄一点。

  2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。

  3、平底锅内放少许色拉油,中火加热,油五成热时,放入茄子片,均匀铺开。

  4、待茄子吃足油,变得有些透明状时,转小火煎熟,盛在盘子里,待热气散散,吃的时候把冰好的汁浇在上面,拌匀。

 

  小贴士:

  1、煎茄子,锅内油不要放太多,否则会很腻,若煎时发干可以少放点热水。

  2、火候要把握好,先中火,后小火,不然会糊锅,茄子片会出现漏洞,变得不完整。

 

七嘴八舌:

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