只需5分钟 巧给三餐加营养

发表于: 2008年09月12日      点击: 577      文章来源: 饮食时尚

  很多人觉得,按时吃三餐,就算营养达标了,但其实,你只完成了60%。美国营养学畅销书《食物搭配》作者伊莱恩·麦琪博士指出,其实,人们只要花5分钟对餐桌上的食物作出小小调整,就可以获得那额外的40%的营养。

  早餐:

  给粥加点“料”。牛奶、红糖、杏仁、草莓、酸奶都可以加到粥里。粥中本来富含B族维生素,可帮助人体将蛋白质和糖转化成能量。加点牛奶,可以使蛋白质互补;加入草莓或其他水果,有助于人体吸收更多钙质;杏仁富含维生素E,可以成为早餐中健康脂肪的重要来源。

  午餐:

  不管你的主食是什么,尽量在菜中寻找到下面4样食物的身影——鸡肉、菠菜、番茄和蒜。主食配着菠菜吃,可使人体轻松摄入维生素A和维生素K。西红柿、鸡肉和菠菜所含的B族维生素恰似一套三驾马车,可帮助制造红细胞,预防心脏病。大蒜则有预防传染病的作用。

  晚餐:

  很多人只关注晚餐吃得少,但是少的应该是数量,绝不是种类,可以将4至5种蔬菜拌成沙拉,再用豆类、土豆、菌类、肉类炖一个菜,主食中也加点豆。比如说,全麦面条和豆类搭配食用,是一种传统的意大利配餐组合,比单一吃面条可摄取更多植物纤维、蛋白质、铁和钙。

七嘴八舌:

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