爽口茄汁藕片

发表于: 2008年09月08日      点击: 596      文章来源: 信息时报

  秋季正值莲藕肥美的时节,用莲藕来煲汤或炒食,有益气养血、宁心安神之效,特别适合失眠、心烦气燥者食用,还可改善人的气色,使皮肤润泽白皙。志慧MM说,要做出酸甜爽口的茄汁藕片,关键在于主料的选择,宜选脆藕来入菜,粉藕则适合用来煲汤。

  烹制材料(三人份)

  材料:莲藕(2节,450克)、葱末(1汤匙)、葱花(1汤匙)、姜末(1汤匙)

  调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、番茄酱(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

  1 鲜莲藕洗净去皮,切成薄片,放入清水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀,做成生粉水。

  2 烧热2汤匙油,炒香葱末和姜末,倒入莲藕片拌炒1分钟。

  3 注入1/2杯清水,与莲藕一同炒匀,煮至沸腾。

  4 加入5汤匙番茄酱、1/3汤匙盐、2汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。

  5 淋上生粉水勾芡,洒入葱花,即可上碟。

七嘴八舌:

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号