煮旋律 冠军们的极速面谱

发表于: 2008年08月22日      点击: 793      文章来源: 广州日报
    在陈燮霞夺得中国奥运会的首金之后,教授透露她在赛前吃的只是加了海鲜的鸡汤方便面;说到方便面的岁月,似乎每个人都有过,在我们讨论“百变豪华方便面”时,你又可曾想过它是冠军“面谱”呢?

    冠军方便面

    尽管在我们心目中,方便面只与没营养的宅男和干物女生活联系在一起,但越来越多的 著名运动员告诉我们,方便面正是他们的最爱。其中包括万人迷贝克汉姆,他曾表示说方便面是经常运动的人所能得到的最好快餐——方便面是他旅居国外比赛时吃 不惯当地食物时的食伴,也是他保持健美身材的法宝;对于陈燮霞亦是如此,作为一名有体重限制的举重运动员,她必须吃高热量低负荷的食物,而方便面则恰好能 满足这一点。方便面的大牌粉丝还有郭晶晶,据说她的冠军食谱是“方便面+老干妈辣酱”。

    尽管方便面仍面对着各种各样的指责,例如用合理膳食的标准来评价,其脂肪成分过多,蛋白质成分过低,营养成分单调……但你多少得承认它的速度,这是成为“冠军食谱”的最大理由,而加料成为豪华版方便面就更完美了。

    或许,向陈燮霞学习加点海鲜吧。专家也建议,如果在日常生活中一定要用方便面代 餐,则最好配合蔬菜和水果,最好加一个鸡蛋或少量豆制品,调味包也要适当少放,这样便可以让方便面的营养平衡得到改善。如果想追求“最快”,又想要“最 高、最强”的话,不妨把包装里的汤料丢掉,自己创作一款豪华版的方便面吧。

    韩式冷面

    方便面像奥运村一样,也有地球村概念,越来越多异国风情的方便面出现在超市货架,比如日式和韩式。只要花多一点心思,韩式方便面不但口味可以更清爽,适宜夏天食用,而且尽管是半素食,看起来也是很有盛情招待的款呢。

    材料:韩式方便面1包,鸡蛋1只,青瓜丝、胡萝卜丝、梨丝、紫色包心菜丝及韩国泡菜少量。

    冷面汤:把适量酱油、盐、糖、苹果醋和1杯水混合,如果条件允许的话,放进冰箱降温或加进两三颗冰粒。

    1.先把方便面用水煮1~2分钟,捞起;

    2.顺便把蔬菜配料焯一下水,捞起;

    3.把冷面汤倒进煮好的面条中;

    4.最后把配料一一排好即可。

    海鲜拌面

    陈燮霞喜欢在方便面里加海鲜,这不无道理,海鲜不但味道鲜美、营养丰富,也极容易熟,符合“方便”的标准,你的豪华版海鲜炒面,绝对在5分钟之内可以端上桌面。

    材料:方便面饼1包,鲜虾4~6只,鱿鱼4~6小片,加上少量你喜欢的蔬菜,如小番茄或豆苗等均可。

    做法:把方便面用水煮1分钟,然后捞起;把少量油加热,用半颗蒜爆香,然后加入鲜虾和鲜鱿,爆炒1~2分钟,然后加入小番茄和豆苗,最后加入煮好的面条一起炒拌1分钟左右即可。

    DIY TIPS

    花费:方便面大概每包2~3元,韩式冷面可以放入你喜欢的现成的蔬果丝,成本约6元;海鲜炒面约花8~10元,烹煮时间都在5分钟左右。

    技巧:方便面本身比较容易熟,所以基本上用热水灼煮1分钟左右即可,煮得太久反而口感不好,所以速度也是关键。

七嘴八舌:

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