DIY牛奶冰激淋 享受清凉一夏
发表于: 2008年08月03日 点击： 831 文章来源: 转载
夏天到了，清凉饮品不可缺少，今天带来一款冰激淋，好吃又好做，跟着编编看看吧！
原料：
牛奶：300cc 无盐奶油：1大匙 蛋黄：4个 糖：120克 动物性鲜奶油：250cc
制作过程：
1、牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮，也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的。煮至奶油融化即可。如果放有伯爵茶的将茶叶滤除；
2、蛋黄4个加糖120克打发(打至糖融化即可)后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却；
3、动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精(没有可以不加)打发至与奶浆的浓稠度接近即可；
4、打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀；
5、倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
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七嘴八舌: