苹果派

发表于: 2008年05月17日      点击: 1758      文章来源:

    A 派皮做法:

    派皮材料:奶油 80g、盐 1/2小匙、糖粉 30g、水 20g、低筋面粉 130g(6寸派分量)

    B 苹果馅做法:

    馅料材料:奶油 40g、苹果 350g、细砂糖 90g、水 2大匙、玉米粉 1大匙、肉桂粉 1大匙(不喜欢肉桂粉的话,也可以不加)。


  具体做法:

    1. 将黄油先切成小丁,和面粉和匀,然后将所有派皮材料都加入,用手抓成团。

    2.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮。

    3. 放入派盘中压好边角,多余的切掉抓成团待用;然后用叉子在派皮上印出均匀小孔,再用保鲜膜包起,放入冰箱冻硬(约30分钟)。

    4.将苹果一半切茸一半切成小丁,再把黄油、苹果、砂糖、肉桂粉一起放入锅中煮10分钟;然后玉米粉和水拌匀,慢慢加至苹果馅中炒至黏糊状,待凉备用。

    5. 把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。

    6. 将剩面擀成面皮铺在派面上,用擀面杖把派边多余的面皮压掉,再在上面用刀子划出网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘40分钟即可。

 

七嘴八舌:

#1 猫猫Tea08-05-17 16:34:05说道:
哇哇!一定很香很好吃吧!!忽忽吐舌头的脸
#2 猫猫Tea08-05-20 09:42:19说道:
 呼~ 看来现在大家都没心思来捧场勒...
#3 水贝08-05-20 11:54:24说道:
應該很不錯,但還是沒學會應該怎麼做~

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