红烧栗子鸡的做法

发表于: 2008年04月12日      点击: 2673      文章来源:

配  料:

     嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。

操  作:

     ①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。

     ②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

     ③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

     ④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。


来源:转载

七嘴八舌:

#1 飄流瓶08-04-14 20:35:29说道:
好想吃喔...
#2 噜噜&可可米08-04-29 15:11:03说道:
好好吃啊

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