"懒人"晚餐-健康杂菜汤饭

发表于: 2007年11月15日      点击: 1742      文章来源:

    烹制材料(六人份)

    材料:

    鸡柳(200克)、眉豆(138克)、大米(1/2碗)、红萝卜(1/3只)、香芹(3根)、清鸡汤(500ml)、蒜(2瓣)、葱(1颗)

    腌料:

    酱油(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)

    调料:

    油(3汤匙)、盐(1/6汤匙)

 

    眉豆和大米洗净,分别用清水浸泡1小时;红萝卜去皮洗净切粒;香芹去掉头和叶,洗净切成丁;蒜头拍扁去衣剁成蓉;葱去头尾洗净切成末。


     鸡柳洗净切成丁状,添入1/2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙生粉和1/3汤匙麻油拌匀,腌制15分钟。



    烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉和葱花,眉豆和大米捞起沥干水,倒下锅旺火翻炒5分钟。




    往锅内注入1碗开水和500ml清鸡汤,与眉豆大米一起搅匀,加盖大火焖煮15分钟。




     放入红萝卜粒和香芹丁搅匀,再倒腌好的鸡肉下锅拌匀,继续煮3分钟,洒1/6汤匙盐调味,便可起锅。




    放入红萝卜粒和香芹丁搅匀,再倒腌好的鸡肉下锅拌匀,继续煮3分钟,洒1/6汤匙盐调味,便可起锅。




     厨神贴士

 

    1、清鸡汤有咸味,汤饭煮好后,要先试味再洒少许盐提味,以免汤饭过咸。

    2、由于眉豆和大米煮好后,极易吸收水分使汤饭过干,煮时水要添足。

    3、在焖煮的过程中,要不时揭盖炒几下汤饭,避免粘锅烧糊。

    4、眉豆可帮助消化,增进食欲,消渴去湿,还是糖尿病、肾虚患者的理想食品。

    5、眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食之。

 

七嘴八舌:

#1 丝竹小雨07-11-16 09:50:01说道:
太麻烦了.
#2 斯微07-11-20 11:21:05说道:
一般吸引拉
#3 热狗爱着冰激凌07-11-21 18:11:57说道:
微笑的脸
#4 雨后轩07-11-22 19:44:19说道:
什么是眉豆?
#5 summer$yiu07-11-28 14:34:02说道:
电灯泡
#6 一枝橘花07-12-05 21:04:19说道:
麻烦
#7 允儿07-12-29 13:57:09说道:
是挺麻烦的!
#8 飄流瓶08-03-13 17:54:01说道:
好好吃的感覺哦...可是我不吃香芹的...
#9 hyperlin08-05-16 18:14:10说道:
呵呵,,,好好吃的样子哟眨眼的笑脸.

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