养颜甜粥 黑米桂花粥

发表于: 2007年10月31日      点击: 2128      文章来源:


    煮此粥既简单又耗时,需要不时地搅拌,直至黑米、红豆、莲子和花生完美地融合一起,变得软绵香滑便可停手,然后洒入香气扑鼻的桂花和冰糖拌匀,一锅馨香美 味的黑米粥便大功告成了。寓言善于煮甜粥,她说黑米桂花粥非常健康养颜,尤适合老人和体弱者食用,如果在粥里加入红枣,还能补益气血哦!

    烹制材料(六人份)

    材料:

    黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)

    调料:

    冰糖(50克)

      1 黑米洗净,用清水浸泡一晚;红豆用清水浸泡2小时;花生洗净沥干水;莲子洗净掰开,去掉莲芯待用。

 

     2 锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。

       3 放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟。

 

     4 洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅。

 


厨神贴士

1、煮黑米粥时,要不断用勺子搅拌黑米粥,使之受热均匀,并避免黑米粘底、有糊味。

2、黑米粥煮好后,很快会吸水变干,可适当加点开水拌匀再吃,才不会太黏稠。

3、黑米比较难煮烂,应先泡一晚再下锅煮,煮时要打开锅盖,让黑米自由翻滚,否则紫黑色的粥水会溢出来。

4、黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效,它不仅味道甜美,还有滋养肌肤、润泽头发的功效。

黑米粥

材料:黑米100克、牛奶250ml、白糖适量

烹制方法(三人份):

1、黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅内浸泡2~3小时。

2、大火煮沸黑米粥,改中火煮1小时,直黑米变得软烂。

3、加入牛奶、白糖搅拌均匀,再煮3分钟便可起锅。


七嘴八舌:

#1 丽瑶07-11-22 20:12:44说道:
好是很好,不过像我们这样的上班族哪有那么多时间煲啊!所需时间太长了

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