韩国风味料理 泡菜土豆煎饼

发表于: 2007年09月04日      点击: 1346      文章来源:

    韩式煎饼做法多样,除了泡菜煎饼外,还可根据喜好改变主料,做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼,在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥,经油煎至金黄色而成,虽然泡菜煎饼是油煎食物,但酸辣的泡菜起到消腻作用,一上桌便被大伙一扫而空……

    烹制材料(五人份)

    材料:

    土豆(3个,750克)、韩国泡白菜(50克)、面粉(5汤匙)、鸡蛋(1只)、韭菜(4支) 

    调料:

    油(1碗)、盐(2汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)

 

     土豆去皮洗净,切成小块装入保鲜袋内,放进微波炉高火加热6分钟,取出摊凉30分钟。用刀将土豆压成泥,洒入1汤匙盐不断挤压,让土豆泥入味。




  将泡白菜切成细丝;韭菜洗净后,切成末儿,与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。




     将泡白菜切成细丝;韭菜洗净后,切成末儿,与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。



  加入5汤匙面粉、1/3汤匙盐和1汤匙浓缩鸡汁,往碗里敲入1只鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌15分钟,让其均匀混合。




     将搅匀的土豆泥搓成比鸡蛋稍大的面团,直至将所有土豆泥都搓成团状。


  锅内倒入1碗油烧热,放入1个面团,用铲子轻轻压扁,煎至双面呈金黄色,便可捞起沥干油,直至将所有的面团都煎好,便可上碟了!

  厨神贴士

 1、往土豆泥洒盐时,要先洒少许盐,揉搓保鲜袋让其入味,再洒少许盐揉搓,直至洒完1汤匙盐,这样可以让土豆泥均匀入味。

    2、土豆要摊凉才加盐调味,以免过热的土豆烫伤手。

    3、泡白菜和浓缩鸡汁已有咸味,别洒太多盐,否则会过咸发苦哦!

    4、煎饼时,用铲子将面团压平、压扁,使之受热均匀和易熟,等煎至面团底部稍硬身后,再翻面煎至其呈金黄色为止。







来源:信息时报

七嘴八舌:

#1 Melody07-09-07 05:47:47说道:
unhealthy
#2 如风07-09-07 10:46:35说道:
美女好美味红玫瑰红玫瑰红玫瑰
#3 carey07-09-07 12:20:37说道:
高丽帮子的东西又什么好吃的
#4 飄流瓶07-09-07 15:59:59说道:
好想吃啊....
#5 ′蒾夨⺌07-09-14 00:35:28说道:
吐舌头的脸good~~
#6 ⿴Mally。07-10-17 19:42:06说道:
开怀大笑的脸

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号