想吃韩国泡菜自己来做

发表于: 2007年09月03日      点击: 973      文章来源:


    泡菜、大豆酱和辣椒酱可以说是韩国人饮食中的“三宝”。在韩国,99%的家庭一年365天餐餐都有泡菜。泡菜的味道,被称为“妈妈的味道”,很温馨。而所 有的韩国女孩子都必须学会做泡菜,就算不会,在出嫁前也一定要跟妈妈把做泡菜的手艺学会才能过门的,可见泡菜在韩国的家庭生活中相当重要。一般做泡菜的时 间是在每年的11月底到12月底之间,而每次做时都是一家大小齐齐动手,因此也成了韩国家庭的欢聚时刻。

  泡菜的材料和做法如下:

    ●干大白菜数棵(看吃的人数多少而定),开边。

    ●用适量粗盐涂抹在干大白菜叶上,记住,一定要用手一片片叶子仔细抹匀。

    ●洒上一点水腌制4个小时后,用清水洗净叶子上的盐,晾干。

    ●将生姜、大蒜、大葱切碎,加上辣椒粉、萝卜丝、虾鱼酱(或者虾酱),再和用面粉煮成的粥混合,与腌制过晾干的大白菜一起搅拌均匀后,就可以食用了。当然,也可以用陶罐贮存起来,让泡菜发酵一段时间(一般一到三天就可以了)后再食用。

 


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七嘴八舌:

#1 水→鱼07-09-03 20:12:22说道:
顶~!
#2 菲菲猪07-09-04 23:25:48说道:
想吃馋的我都流口水了吐舌头的脸
#3 時間08-11-05 22:54:29说道:
沙发呀!

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