南乳炸鸡块

发表于: 2007年05月24日      点击: 2848      文章来源:



    腐乳有南乳(红腐乳)和白腐乳之分,南乳是加入了红谷米发酵而成的,其色泽红艳,浓香扑鼻。南乳可做点心,咸煎饼、南乳花生和鸡仔饼等广州著名小吃就是添入南乳制成的;南乳还能和肉类同烹,可煎炸、红烧和焖煮,能使肉香四溢,美味异常。

    烹制方法 (四人份)

    材料:鸡胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3汤匙)

    调料:油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)

    1、洗净鸡胸肉切成块,舀3汤匙南乳入碗,加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒,拌匀腌20分钟。

 


    2、将腌好的鸡块放入面粉里,裹上一层面粉。




    3、倒1碗油进锅烧热,转小火,放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟,捞起沥干油,再将其他鸡块都煎好。




     4、将煎好的鸡块摆盘,放入香菜叶做装饰,即可开动了!



    贴士

    1、南乳可与五花肉等较为肥腻的肉类同焖煮,可使肉类的脂肪溶解,易炖烂并增添肉香味。

    2、由于鸡块含有水分,裹上面粉后,鸡块上的面粉很快会变湿,建议下油锅炸前,将鸡块放进面粉里,再裹一层干面粉。

    3、炸鸡块时,要油多火慢心要细,先放几块双面煎好,再放几块下锅,如果怕油花四射,可在油中洒点盐再炸鸡块。

    4、吃南乳鸡块时,可直接品尝鸡肉里的南乳香,也可蘸点酸甜酱来提味。

来源:转载

 

 




七嘴八舌:

#1 酷拉皮卡卡07-05-31 13:59:35说道:
吐舌头的脸 色泽很诱人,味道一定很不错.呵呵.
#2 巫巫07-05-31 14:02:05说道:
原来用腐乳也可以用来加在鸡肉等肉类
里做菜,以前只是蘸着吃
#3 冬凌静儿07-06-06 16:25:45说道:
吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸好好吃的样子哦
#4 快乐月儿07-06-10 14:34:54说道:
南乳是虾米东东?
#5 快乐月儿07-06-10 14:38:49说道:
哦,知道了,刚才光看做法,没看前面的话。嘿嘿
#6 我不是黄蓉07-06-11 13:37:11说道:
吐舌头的脸竖起大拇指
#7 藍の靉筱07-06-16 11:36:57说道:
我喜欢吃南乳仔排盖饭。。。
#8 demon07-06-19 08:11:58说道:
似乎很简单^^
#9 香榧07-07-02 15:18:03说道:
最最喜欢吃这个了
#10 凌乱心菲07-07-05 23:40:53说道:
顶起~~~竖起大拇指简单明了!!!!!!回家做给家人吃正好!~~~哈哈....眨眼的笑脸
#11 断翼天使07-07-14 21:26:52说道:
吐舌头的脸
#12 AISON07-07-15 11:24:32说道:
不错呀
#13 小丫07-07-17 15:37:33说道:
看起来很简单易学,不过好吃吗
#14 啊嘛咪呀07-07-31 18:43:00说道:
试过了 味道还不赖
#15 冰蓝半翼07-08-08 16:07:49说道:
吐舌头的脸由好吃又好做。。。
#16 ′蒾夨⺌07-08-13 09:02:02说道:
开怀大笑的脸看起来满不错的嘛~ 呵呵~ 有兴趣吐舌头的脸
#17 bonniey07-08-17 09:35:44说道:
吐舌头的脸
#18 菲faye07-08-17 19:06:32说道:
很简单的样子啊~
但是~~呵呵~很上火呢~会有很多的豆哦
还是不要吃了
#19 如风07-09-07 10:52:28说道:
红玫瑰
#20 蝴蝶轻舞07-10-02 14:33:05说道:
油炸的东东吃了会长肉,还是少吃为妙。
#21 百灵鸟07-12-22 18:28:17说道:
这个好

发表评论:

您还没有登录,登录后才能发表评论。登录 or 注册
关于本站 - 友情链接 - 加入收藏 - 意见建议 - 广告服务
Email:service@milktea.net
CopyRight ©2003-2008 MilkTea.net. All Right Reserved.  粤ICP备05020618号