丰富女性网上生活,奶茶女子俱乐部

周末开胃小菜：酱黄瓜

    以前在南方时，想吃酱黄瓜都是去超市买罐装的，自从报道有添加防腐剂的行业规矩后，就不大买着吃了。这个 酱黄瓜是来到北方，在经过N次失败后，得到美食家袁老师的真传，才得以成功，味道堪比六必居。岛上的朋友都好这一口，为满足大家的口福，俺就发上来一起分 享。注意：别外传哦。

    原料：小黄瓜5斤，酱油一代，香醋半袋，大蒜2头，姜一块，干红辣椒，白糖，高度白酒各适量

    做法：

    1、黄瓜洗净，沥干水，切段，用盐腌出水（1-2天），发蔫，晾干

    2、酱油煮沸，放白糖，晾凉，再放入醋，配成酱汁儿；蒜，姜切片，辣椒切段（丝）

    3、将黄瓜码放入器皿中，放一层辣椒，蒜，姜片，再放黄瓜，如此这般，浇上酱汁，滴白酒，腌2-3天即可。

    操作体会：

    1、腌黄瓜时最好压上重东西把水分压出来,最好能稍微晒一下,外表干一点.

    2、将黄瓜控干以后放在调好的酱油汁里，注意酱油要覆盖黄瓜，否则容易坏。

    3、腌好后，找一干净容器，装好，放冰箱里慢吃。

    4、注意还是要忌生水，油哦。

小黄瓜


洗净，晾干。


切段，用盐腌。


压上重物腌1-2天出水，发蔫。


晾干。


调味料


酱油，白糖煮沸，晾凉，放醋，调成汁。


把黄瓜，蒜，姜片，辣椒一层层码好。

 倒入酱汁儿。


来个特写：诱人。

 1-2天即可开吃。


装瓶中，放冰箱。

来源：转载

七嘴八舌:

#1 冬凌静儿 于06-12-01 18:12:35说道：

#2 乐乐滋 于06-12-02 19:45:54说道：

#3 里几 于06-12-05 11:12:45说道：

看起来蛮简单的嘛

#4 水贝 于06-12-05 13:54:13说道：

#5 shelley.宝宝 于06-12-07 15:46:58说道：

#6 jenny2r 于06-12-11 17:18:52说道：

#7 mayy 于06-12-12 20:33:22说道：

我喜欢吃脆脆的黄瓜咸菜

#8 野蛮猪 于06-12-13 17:14:59说道：

简单就几简单唧，但睇上去好似好辣吖！！

#9 小丫 于06-12-14 13:04:32说道：

8错8错

#10 最爱芝士Cake 于06-12-18 21:11:25说道：

#11 ︶ㄣＥva． 于07-01-30 19:38:35说道：

#12 爱是甜甜的 于07-02-08 18:27:43说道：

都流口水了

#13 海的珍珠 于07-05-07 15:44:38说道：

我爱黄瓜，黄瓜爱我，我要吃。。。。

#14 紫罗兰香 于07-06-02 14:51:12说道：

我要学着做

#15 蝴蝶轻舞 于07-10-02 15:30:32说道：

有时间，也做做。

发表评论: