味道鲜味的荔湾艇仔粥

发表于: 2006年11月21日      点击: 1138      文章来源:



        艇仔粥的由来:“是一个家道中落的广州“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起 了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味 粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。 这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富,味道鲜味,深收大家欢迎。


    虽然现在依然好多人喜欢吃艇仔粥,可惜不能像以前一样坐在艇仔上吃粥,只能在陆上吃啦,有点可惜!


    这粥其实做起来也不难,美味也能在家里吃到罗!

 










来源:转载

七嘴八舌:

#1 Quill06-11-21 20:17:13说道:
艇仔粥好好食
#2 酷拉皮卡卡06-11-21 21:24:55说道:
微笑的脸 典型的广东风味.恩!可以试试.相信味道一定不错.
#3 shelley.宝宝06-11-22 14:13:49说道:
房屋
#4 anchor06-11-22 14:58:59说道:
骗人,哪有那么多东西,我吃过那么多地方的,就是一点花生,蛋皮,榨菜,葱,香菜,榨菜
#5 小蒋06-11-22 23:13:50说道:
吐舌头的脸
#6 濛濛猫06-11-23 11:03:17说道:
555,好怀念荔湾村的艇仔粥,公司搬家后就再没吃过了
#7 bonniey06-11-24 13:53:24说道:
微笑的脸都几好吃噶
#8 summer$yiu06-11-26 22:58:49说道:
肚子饿了~
#9 巫巫06-11-28 16:10:10说道:
看起来就有食欲
#10 紫羽星06-11-30 23:54:33说道:
吐舌头的脸马丁尼杯哪吃啊?好想吃
#11 奇缘06-12-05 18:54:19说道:
买样不错嘛,几想吃
#12 海的珍珠07-05-07 16:24:21说道:
太麻烦,费时。。。。微笑的脸

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