茶树菇烧排骨

发表于: 2006年09月01日      点击: 1228      文章来源:

    我不是一个意志力坚定的人。所以在下厨之前,只要不是点心和非常讲究的传统菜,我基本不会按谱或者用量来做一个菜。在这之前有教训,看了某种原料的N种做法后,思路反而不由自主的被左右,这也不是那也不是,完全混乱。

    所以,我不知道茶树菇一般用来炖汤和烧腊肉还有没有其他做法。反正我只吃过这两种。冰箱有包排骨,想像干的茶树菇和笋干,干豇豆之类的一样,红烧味道应该不错,或者鲜美更甚。

 

    排骨/温水泡发的茶树菇适量。蒜,姜适量。不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。



    锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味,还是加了些花椒料和干辣椒。

 

 

    再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。



    掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味。



    约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。



    在家里做好,端到妈妈那边去。好吃的东西总要吃的人多才开心。



来源:转载

七嘴八舌:

#1 酷拉皮卡卡06-09-01 12:16:28说道:
微笑的脸色泽很诱人,味道一定错不了.有空一定试一试.
#2 魔影紫光06-09-01 20:47:50说道:
我最爱吃排骨啦
#3 习惯孤独06-09-01 21:15:03说道:
尴尬的脸
#4 习惯孤独06-09-01 21:44:52说道:
狗脸不要了!
#5 习惯孤独06-09-01 22:19:55说道:
弯月
#6 anthea蛋蛋06-09-02 14:34:21说道:
好吃的不得了啊!
#7 巫巫06-09-02 15:18:40说道:
煲仔酱是么东西啊,没听过 啊,谁告诉俺一下
#8 妈妈花06-09-03 09:57:45说道:
好想吃,好想吃,流口水了.
#9 十一贝06-09-03 15:05:58说道:
南方这边的我想可以用沙茶来代替的吧
#10 Pǔ→婷々06-09-03 20:21:36说道:
吐舌头的脸
#11 晓菡06-09-04 21:48:18说道:
惊讶的脸哈哈,有机会就去尝试下喽!!
#12 追追06-09-05 10:46:59说道:
茶树菇又是什么东西呀?哪有卖呀?
#13 lilycat06-09-05 15:50:53说道:
茶树菇在超市的干货区有卖,煲汤也很好吃吐舌头的脸
#14 shelley.宝宝06-09-06 09:48:37说道:
房屋
#15 鰅の魜兒べ06-09-06 18:33:14说道:
看着蛮爽的!
#16 青苹果果06-09-08 11:09:02说道:
好吃!
#17 心情娃娃06-09-08 20:26:46说道:
谢谢啦,我有空也要做做.尴尬的脸
#18 文涛06-09-09 15:50:58说道:
hao o
#19 绯夏06-09-09 16:45:36说道:
看着太好吃了~~偶还没吃饭~~~
#20 幸福钥匙06-10-05 19:55:34说道:
受不了了那
#21 佟雾06-10-12 14:56:40说道:
最喜欢吃排骨了吐舌头的脸
#22 无语对白06-10-19 22:36:00说道:
喜欢吃排骨 那个 煲仔酱 是什么东西呀

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