缤纷东南亚冷饮

发表于: 2006年07月13日      点击: 1811      文章来源:

    东南亚风近年吹遍羊城。东南亚的特饮多以水果为主角,不但色彩缤纷诱人,还很能为这个炎夏消消暑。想想看,当你无需花多少时间,又无需接受油烟的洗礼,就能赶上潮流,捧出一杯杯既健康又下火的饮品给家里人品尝,那是多有成就感啊!要学做东南亚特饮,又怎能不请教在越南长大、在法国成材,“三人行法国西餐厅”的华裔兄弟俩呢?黄坚先生在法国ECOLELENOTRE烹饪学校教西人烹调西餐,可谓中国人的骄傲;弟弟黄志云先生则是咖啡烘焙和香精使用的专家,平时最爱调剂出各种古灵精怪的饮品给亲朋享用。

   要做缤纷多彩的东南亚冷饮,只要准备各式水果、一部去渣的搅拌机和适量的冰粒就可以开工了。各位家庭主妇,你准备好了吗?

    红萝卜苹果汁

    材料:红萝卜2条,苹果1/4个,冰粒适量。

    做法:红萝卜去皮,切成粗条状;苹果去皮、去核;与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士:当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候,喝这款饮品就最能缓解症状;纯粹的红萝卜汁因有腥味,很多人不爱喝,但加入苹果后,味道焕然一新,口感改善了很多,但要注意的是,苹果不能放太多,否则会太甜,很腻口。

 

    香蕉三花

    材料:香蕉2条,三花奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。

    做法:香蕉去皮后切段,与三花奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士:当你的肠胃热气、有点吃滞的时候,喝下这款“香蕉三花”就能很好地帮你消消滞;香蕉要选熟透的,才够香;三花奶细滑绵长,味道柔和,与香蕉的口感相配,又不会抢走了香蕉的香味,选椰奶亦可,但鲜奶的奶腥味重,弃用。


 

    冷饮火龙果

    材料:红肉火龙果1/2个,三花奶30ml,冰粒适量,白糖1咖啡匙。

    做法:火龙果挖出果肉,与三花奶、冰粒、白糖同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士:火龙果是越南的特产,故这道饮品也就成了越南的特饮,传至东南亚一带,颇受当地人欢迎;越南当地多用炼奶,但黄生觉得炼奶太腻喉咙,故还是选用味道平和的三花奶。




    西檬水

    材料:西柠1只,矿泉水、冰粒适量,糖水10ml,少许盐。

    做法:把冰粒放入矿泉水中,倒入糖水,撒上盐花,最后挤出数滴西柠汁入矿泉水中即可。贴士:西柠水在越南当地的地位,就如同茶在中国一样,可算是越南的国饮,很能消暑解渴;想来点花样,不妨加入1ml薄荷糖水,不但颜色碧绿诱人,喝起来更觉清凉透心传遍四肢,且味感层次比纯粹的西柠水要丰富得多,但不能放太多,以免令西柠水味道失真;盐花能平衡甜酸味,作用不可忽视。

七嘴八舌:

#1 enoobo06-07-13 13:41:10说道:
啊,,炎炎夏日,马丁尼杯舒服晒
#2 梦幻双鱼06-07-13 16:05:56说道:
看着都舒服,也比较简单,有空自己也弄弄吐舌头的脸
#3 乐乐滋06-07-13 17:21:08说道:
还是自已弄的来着放心,在外面吃的就有色素哦。
开怀大笑的脸
#4 30th06-07-13 19:13:40说道:
看见都好舒服啦!喜欢!!
#5 冥月06-07-13 21:36:05说道:
好想试试哦!
#6 超级靓汤06-07-14 08:32:42说道:
稀饭稀饭甜心
#7 樂儿06-07-15 23:43:33说道:
惊讶的脸吐舌头的脸
#8 坏脾气+坏毛病06-07-16 06:48:29说道:
西檬是叫做拧檬吧?西柠1只?是一个还是一支啊?什么又是三花奶啊?可以说详细一点吗?本人比较笨,你就说轻楚一点啦/嘿嘿,先谢啦/
快点告诉我们哦/
#9 麦提莎06-07-17 18:23:33说道:
三花奶是什么东东?惊讶的脸
#10 歪歪7386006-07-17 20:16:19说道:
看上去还不错哦!吐舌头的脸
#11 ╅☆^ō^芸♂06-07-18 15:54:00说道:
看上去不错。。自己做的会有点难呢 ,很多材料我们中国都是没有的,只好望图止馋!!顺便问问,什么是三花奶呢??
#12 Tiffany£ya06-07-30 17:52:12说道:
看上去好爽哦``好想吃``好想吃``好想吃!!!
#13 第五漾06-07-31 19:09:51说道:
家里没有检榨榨汁机,唉
#14 塔罗女巫06-08-05 15:23:25说道:
马丁尼杯马丁尼杯哈哈 真是好啊 这年头 望梅止渴
#15 玉兰花瓣06-08-07 22:03:38说道:
要是不看这个,都忘了我家榨汁机了
#16 Л猫咪Л06-09-30 23:51:21说道:
哇,好想来一杯哦!!

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