食疗:饮靓汤轻松睇世界杯
睇世界杯，令不少人通宵达旦。人们专注，人们激动，不分彼此互相交流。然而，比赛都在深夜进行，夜间看球，白天工作，会让我们感到精神不振，疲倦乏力，或虚火上升，咽喉不适，口干舌苦，头昏脑胀，食纳不香。怎么办？我们可以借助中医食疗帮忙，饮靓汤，轻松睇世界杯。
1、红白参汤。
材料：红参3克，西洋参6克，麦冬9克，鲜猪瘦肉50克。
制作时，先将红参和西洋参切成片状（或打碎粒），并分别用清水洗净。麦冬用清水洗净。鲜猪瘦肉用清水洗净血污并切成片状。然后将全部汤料放进汤锅中，加进清水1000毫升，先用武火煲开后改用文煲汤，煲至300毫升，加少许食盐调味，饮参汤。本汤适合生熬夜后，气阴两伤，精神不振，倦怠乏力者。
2、生晒人参炖水鱼。
材料：生晒人参12克，鲜活水鱼（鳖鱼）一只（约500克左右），桂圆肉12克。
制作时，先将生晒人参用清水洗净，并切成片状，备用。用热水烫活水鱼，使其排尿后，杀死剖开水鱼洗净血污并去除肠脏，砍成块件与生晒人参片，桂圆肉一同放进炖盅内，放进适量清水，隔水炖一个半小时。待温加少许食盐调味，饮汤。本汤适合熬夜后虚火上升，头昏脑胀者。
3、咸鸭蛋蚝粥。
材料：咸鸭蛋二个，干蚝（干杜蛎肉）50克，大米100克，鲜生姜1片。
制作时，先将蚝稍浸洗净，并用力切开对半。咸鸭蛋用清水洗净坭土杂物，并去除外壳备用。大米用清水洗净，放入砂锅内，加入适量清水，先用武火煮开后，放入蚝，再煮开后改用文火煮粥，煮至大米开花后，放进咸鸭蛋，生姜，再用火煮至粥稠。待温食用。本粥适用于熬夜后，口苦口干，牙龈肿痛者。
4、党参麦冬红枣糖水。
材料：党参25克，麦冬10克，五味子6克，红枣60克，冰糖适量。
制作时，先用清水洗净红枣，并去除内核。党参、麦冬、五味子分别用清水洗净，然后与红枣一起放入砂锅内，加入清水1000毫升，用中火煮至800毫升，加入冰糖，溶化搅匀，待温，饮用。本糖水适用于熬夜后，气短懒言，纳食不香者。
5、柠檬茶。
材料：鲜柠檬半个，乌龙茶叶10克，蜜糖2汤匙。
制作时，先将乌龙茶加清水煎成浓汁2汤匙2汤匙并放进杯中备用，再将柠檬洗净，放入搅拌机内粉碎搅汁，去渣，然后倒入预先放有浓茶汁的杯中，调拌溶解，再加入蜜糖拌匀，饮时，冲开水饮用。本茶品适合于熬夜后，自觉疲劳乏力，注意力不集中者。
6、咖啡啤酒。
材料：咖啡粉1汤匙，砂糖适量，啤酒250毫升。
制作时，先将咖啡煮好并加入砂糖调味，待凉后，冲入啤酒饮用。本酒品能提神开胃，精神萎靡，工作效力下降者适宜。
（文/中山大学附属第一医院中医科主任医师 黄业芳）
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