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素烧鹅

   素烧鹅是杭州寺庙传出的一道菜.最初制作，以蒸后烟熏而成。后改为现在的素油煎炸而成。色泽黄亮，鲜甜香软,切块食用，形似烧鹅， 所以叫素烧鹅。


原料:

    豆腐皮3张 白糖, 酱油 , 味精 , 芝麻油

制法:

    1 味精、酱油、白糖加热水调成汤汁.豆腐皮润潮,撕下边筋待用。

    2 取完整的豆腐皮2张,相互重叠平摊铺底，将余下的豆腐皮与边筋一起在汤汁中浸软，平放在铺底的豆腐皮上，折成扁条，折完，然后就让他们静静地躺一会，只有汤汁的味道充分渗透进了豆腐皮，这样做出来的素烧鹅才会好吃上笼蒸3分钟左右，取出。

    3 炒锅下色拉油5成热油时，放入腐皮卷条，煎炸到两面都呈金黄色时捞出,食用时改刀装盘上桌。淋上芝麻油即可。

七嘴八舌:

#1 什锦*菜 于06-06-14 19:32:06说道：

好吃,呵呵

#2 Nancy 于06-06-15 00:45:23说道：

饿死了

#3 半闭荷花 于06-06-15 07:47:28说道：

饿了

#4 水贝 于06-06-15 08:41:54说道：

好想吃哦!!

#5 嘉碧 于06-06-15 09:31:14说道：

我还是喜欢吃肉烧鹅，呵呵!～深井烧鹅超好味的，谂起都想吃！！！!!!!!!!

#6 youyou101201 于06-06-17 22:35:58说道：

好想吃哦！看起来好诱人哦！

#7 色拉酱 于06-06-18 13:47:39说道：

会不会太油了

#8 冥月 于06-06-22 00:13:02说道：

正正

#9 1978的秋天 于06-06-22 12:22:53说道：

我好喜欢，周末就试哈

#10 Melody 于06-06-23 03:46:23说道：

#11 噜啦啦 于06-07-09 17:20:35说道：

哇噻～好正点哦～～超喜欢吃豆腐皮的！而且做出来的效果很像烧鹅哦　

#12 塔罗女巫 于06-08-05 16:20:15说道：

在上海经常吃啊 不过真的很好吃的

#13 车喱籽 于07-02-08 16:46:53说道：

好想食

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