美食DIY教你做杏仁雪花糕

发表于: 2006年06月08日      点击: 1857      文章来源:

  原料:

  白糖1杯

  洋菜粉1大匙

  奶水3/4杯

  玉米粉7大匙

  杏仁露2大匙

  蛋白3个

  椰子粉半杯

  做法:

  1. 洋菜粉用4大匙水先调化待用。

  2. 准备4杯水,煮滚后把调化的洋菜粉倒入,煮1分钟,再加入白糖,煮至融化时加入奶水拌匀。

 
  3. 接着把玉米粉用半杯水调匀,随即慢慢加入1里搅拌成稠糊状,再倒入杏仁露拌匀。

  4. 蛋白放入干净且擦干的打蛋盆里,用打蛋器打发至尖峰状态,然后倒入3的里,边倒边搅拌至完全没有颗粒后,倒入事先准备好的干净不锈钢平盘,趁热均匀地撒上椰子粉,待凉后移入冰箱冷藏,食用时切块,可与水果搭配。

  Tips:

  ●不喜欢杏仁味道的话,可以不加杏仁露,就是纯粹的雪花糕。

  ●洋菜粉需事先用水调化,否则直接加到滚水中,会浮在表面不容易融化。

  ●打蛋盆要干净,也要擦干,不能有油有水,否则不容易打发至尖峰状态,同时与雪花稠糊也要充分拌匀至没有颗粒状,否则会有双层现象。

  ●奶水比鲜奶浓醇,无味道,色泽乳白色。若没有奶水时,可用鲜奶代替。




七嘴八舌:

#1 shelley.宝宝06-06-08 11:54:02说道:
立体的星星很好吃的样子!
#2 enoobo06-06-08 13:43:13说道:
有人做我吃差不多。。
#3 娃娃哇哇06-06-08 18:04:11说道:
洋菜粉???没听过啊
#4 美由``06-06-09 09:59:52说道:
原料不好悲伤的脸准备啊
#5 夜色果果06-06-09 13:08:44说道:
洋菜粉
是什么东东,在哪买?
#6 水の眼泪_cat06-06-09 17:31:21说道:
洋菜粉????????/什么啊??????????/
#7 *欣欣^-^*06-06-11 09:31:01说道:
洋菜粉?是什么啊?
#8 水贝06-06-12 08:29:20说道:
吐舌头的脸嗯,做起來準備的材料好多哦!!暈.........了.......
#9 大手套06-06-12 19:19:55说道:
吐舌头的脸好好吃的样子
#10 咬咬06-06-12 22:53:23说道:
洋菜粉?是什么啊?不知道那买.
#11 可月06-06-13 12:06:21说道:
好像很棒喔!!不过最好推荐一些日常可以找到的材料吐舌头的脸
#12 冬凌静儿06-06-14 00:45:09说道:
看样子就觉得好吃哦眨眼的笑脸
#13 anshuoyun06-06-19 20:47:34说道:
洋菜就是琼脂,所以可以用琼脂条代替的,在没有的话买果冻粉吧
#14 lenmon06-06-25 15:27:57说道:
原料:

  白糖1杯

  洋菜粉1大匙

  奶水3/4杯

  玉米粉7大匙

  杏仁露2大匙

  蛋白3个

  椰子粉半杯

#15 简单菜06-07-13 19:12:46说道:
 洋菜粉
这是什么啊??
买的到吗!!!问号感叹号感叹号

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