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色香味俱全的红糟排骨

    材料 ：排骨（切条状用少许酱油稍腌），姜５－６片，八角一颗，葱数段，青江菜三颗切对半。

    调味料 ：红糟两大匙（加米酒一茶匙、糖一茶匙、味精少许调均），酱油一大匙，高汤两饭碗。

    做法 ：排骨入油锅炸至上色，捞起滤干。一大匙油烧热，放姜、葱、八角爆香，加高汤，酱油烧开后放进排骨以小火焖煮至汤收半（约４５分钟），加红糟继续煮至汤汁即将收干即可。

青江菜烫熟摆盘，码上排骨，上菜。

来源：美食天地

七嘴八舌:

#1 妈妈花 于06-06-01 14:00:32说道：

红糟是什么？在哪里有卖？

#2 希雅 于06-06-01 15:59:43说道：

红糟？没听说过

#3 心宝 于06-06-01 16:34:48说道：

哇。。。。。。。。。。。。。。最喜欢吃这种排骨了。。。。。。。。。。。。。是呀，红糟是什么？就是酒糟吗？

#4 ccy 于06-06-01 17:20:05说道：

看起来也还不错嘛，红糟，红糟是什么？

#5 夜色果果 于06-06-02 01:13:13说道：

红糟就是用来腌什么的那个，，东东，，超市有的卖

#6 loliys 于06-06-03 09:42:42说道：

好神奇的样子>v<

#7 叉叉点叉叉 于06-06-04 11:02:06说道：

感觉像是用腐乳汁烧的

#8 飘1 于06-06-05 20:46:23说道：

红糟哪有卖啊

#9 水贝 于06-06-06 11:17:44说道：

看起來好好吃哦!!!!!!!

#10 锦年 于06-06-06 15:24:14说道：

记得红糟好象是哪个地方的特产？恩……中央2台满汉全席大赛里有个厨师就擅长用这个~！

#11 娇娇第六感 于06-06-08 08:57:14说道：

红糟是绍兴酒的酒糟，具有独特的香味，及天然的红色色泽，富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。

#12 lenmon 于06-06-25 15:12:33说道：

是不是啊!`

#13 关健 于06-09-29 20:32:36说道：

我要吃

#14 南方燕子 于06-10-13 15:02:54说道：

我在苏州吃过，我阿姨就用红糟烧肉，有独特的色泽和香味哦！

#15 蝴蝶轻舞 于07-10-02 18:02:30说道：

看了就特有食欲。

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