色香味俱全的红糟排骨

发表于: 2006年06月01日      点击: 826      文章来源:




    材料 :排骨(切条状用少许酱油稍腌),姜5-6片,八角一颗,葱数段,青江菜三颗切对半。

    调味料 :红糟两大匙(加米酒一茶匙、糖一茶匙、味精少许调均),酱油一大匙,高汤两饭碗。

    做法 :排骨入油锅炸至上色,捞起滤干。一大匙油烧热,放姜、葱、八角爆香,加高汤,酱油烧开后放进排骨以小火焖煮至汤收半(约45分钟),加红糟继续煮至汤汁即将收干即可。




青江菜烫熟摆盘,码上排骨,上菜。




来源:美食天地


七嘴八舌:

#1 妈妈花06-06-01 14:00:32说道:
红糟是什么?在哪里有卖?
#2 希雅06-06-01 15:59:43说道:
红糟?没听说过
#3 心宝06-06-01 16:34:48说道:
哇。。。。。。。。。。。。。。最喜欢吃这种排骨了。。。。。。。。。。。。。是呀,红糟是什么?就是酒糟吗?
#4 ccy06-06-01 17:20:05说道:
看起来也还不错嘛,红糟,红糟是什么?
#5 夜色果果06-06-02 01:13:13说道:
红糟就是用来腌什么的那个,,东东,,超市有的卖
#6 loliys06-06-03 09:42:42说道:
好神奇的样子>v<
#7 叉叉点叉叉06-06-04 11:02:06说道:
感觉像是用腐乳汁烧的
#8 飘106-06-05 20:46:23说道:
红糟哪有卖啊
#9 水贝06-06-06 11:17:44说道:
吐舌头的脸看起來好好吃哦!!!!!!!
#10 锦年06-06-06 15:24:14说道:
记得红糟好象是哪个地方的特产?恩……中央2台满汉全席大赛里有个厨师就擅长用这个~!
#11 娇娇第六感06-06-08 08:57:14说道:
红糟是绍兴酒的酒糟,具有独特的香味,及天然的红色色泽,富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。

#12 lenmon06-06-25 15:12:33说道:
是不是啊!`
#13 关健06-09-29 20:32:36说道:
目瞪口呆的脸我要吃
#14 南方燕子06-10-13 15:02:54说道:
我在苏州吃过,我阿姨就用红糟烧肉,有独特的色泽和香味哦!
#15 蝴蝶轻舞07-10-02 18:02:30说道:
看了就特有食欲。

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