家常版川味馋嘴蛙

发表于: 2006年02月24日      点击: 2875      文章来源:

     材料:牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。


    牛蛙当然是他处理的,清理干净后切块,下盐、生粉腌半个小时左右,过程就不拍了, 怕吓到各位。


    锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,,炒到半熟后倒出。



    锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去,继续炒。

 

 

    下酒。


 

    稍稍翻炒后加水。



    烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

 

 

    来张特写!


来源:美食厨房

 

七嘴八舌:

#1 大手套06-02-24 15:52:55说道:
我喜欢吃牛蛙
#2 IvyCrystal06-02-25 21:15:31说道:
把丝瓜换成莴苣,再加上竹笋会更鲜香美味的
#3 *~紫~*06-02-25 23:58:11说道:
竖起大拇指味道一定很好```
#4 liwanru06-02-28 14:02:14说道:
我好想吃哦

不过最近在减肥
#5 ~~百合~~06-03-04 18:10:46说道:
竖起大拇指我喜欢川味
#6 仙度拉06-03-08 10:31:43说道:
超级爱吃牛蛙向右拥抱
#7 浅绿色06-03-14 08:22:27说道:
我喜欢川味
#8 bonniey06-03-16 14:33:13说道:
什么叫做牛蛙?
#9 妈妈花06-03-17 16:13:56说道:
川味我也很喜欢,而且烧法好象挺简单的.
#10 绯夏06-03-19 15:15:39说道:
很好吃的样子~~不过不敢看处理过程~
#11 lovesunshine06-03-22 18:07:22说道:
觉得太残忍,不敢吃啦!
#12 红石鱼06-03-23 09:07:37说道:
电灯泡好喜欢啊
#13 赛真猪06-03-26 15:57:12说道:
我看见爪子了 T T 真残忍
#14 噜啦啦06-04-28 17:33:40说道:
喜欢吃田鸡哦~!!
清蒸很不错的!!吐舌头的脸

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