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    材料按个人喜欢，我这次用的材料：瘦肉、马蹄、芫西（葱）、鸡蛋

    做法：

    1、瘦肉、马蹄、芫西（葱）、剁碎，用盐、美极鲜酱油调味，鸡蛋加适量的盐搅拌均匀。

    这时调好味的馅料。

    加适量的盐搅拌均匀的鸡蛋。

    把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅。

    鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

    蛋角煎好后并未熟透，可以用两种做法：

    A、可以用微波炉直接叮熟，这样会原汁原味。

    B、就是做成蛋角煲。

  我是选用A的方法，很方便，平时可以多做点放在冰箱随时都可以吃。用来下面条也是不错的选择。