各种奶茶的制作方法

发表于: 2005年12月04日      点击: 6200      文章来源:

 

    麦香奶茶

    材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶。

    做法:

    1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。    

    2. 将麦香奶茶冰冻待用。

    3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。

    坚果奶茶

    做法:

    1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶。

    2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后,在撒上坚果切片。

    3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.

    薄荷茶

    --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

    --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。

    --薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。

    做法:

    将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

    第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。

    第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。

    第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

    第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热.

    香蕉奶茶.

    做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

    注意:    

    沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

    暖姜奶茶

    做法:

    1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。    

    2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。




    玫瑰奶茶

    玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。    

    做法:

    用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

    暖姜奶茶

    做法:

    1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。    

    2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。




    既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在,想不爱都难!




  ▲西米奶茶

    原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

    做法:

    1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

    2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。

    3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

    GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

    ▲桂花奶茶

    原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。

    做法:

    1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

    2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

    GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。



    ▲姜汁奶茶 

    原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。

    做法:

    1.把姜切成碎末,倒入杯中。

    2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。

    GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

    ▲玫瑰奶茶

    原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

    做法:

    1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。

    2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。

    3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。

    GH小语:玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。




来源:美食厨房

七嘴八舌:

#1 桃∝妖妖05-12-04 13:29:49说道:
是这样的哦,真的口味不错呢
#2 菲飞雪05-12-04 14:11:10说道:
好象偶来了奶茶这里。。。就爱上喝奶茶了
#3 ·HDear·迪宝宝05-12-04 18:09:06说道:
。。。有些奶茶喝起来好像不止放这些料。。是不是还有一些东西。。很滑的是不是还加了蛋清啊。。
#4 Tally05-12-04 22:10:16说道:
竖起大拇指
#5 Rubee05-12-04 23:07:05说道:
我来奶茶就是因为搜索奶茶的做法。现在也不用搜索了,这里就有现成的。

不过我想问一下,做奶茶的牛奶有没有什么要求?比如全脂或半脂的问号
#6 藍の靉筱05-12-05 20:25:43说道:
还是出去买好了。。。。
#7 sophia好心情05-12-07 10:25:18说道:
竖起大拇指
#8 心醉甜品05-12-07 16:05:55说道:
是很简单,但好象还是有那么点麻烦。。。。
#9 cocoliang05-12-08 08:15:25说道:
买成品喝吧。
#10 Hirata05-12-08 16:54:57说道:
还是买的好~
#11 圆的最爱05-12-09 18:20:43说道:
我喜欢西米。好好,今晚叫妈妈试一下,嘻嘻
#12 guanlan060205-12-12 15:02:23说道:
买的好喝!
#13 youyou10120105-12-16 18:30:18说道:
偶最爱奶茶啦!吐舌头的脸吐舌头的脸
#14 飘105-12-17 17:38:29说道:
好吃是好吃,就是不是很好做
#15 娜~の乖女~!05-12-21 16:52:42说道:
看起来好难啊!
下次叫人帮我做做啊!
自己不会啊!尴尬的脸
#16 叮当313405-12-23 14:22:31说道:
收藏咯~
#17 圆圆的圈05-12-29 09:43:46说道:
喜欢喝的。。。。学习尝试看看。。
#18 cici轻舞飞扬05-12-30 09:32:06说道:
有機會要試試咯``~
#19 幻月馠烟05-12-30 13:32:10说道:
有时间来做做看吐舌头的脸
#20 redstonelily06-01-06 11:32:41说道:
西米是什么东西啊
#21 yaopp06-01-10 18:31:05说道:
我想做木瓜奶茶,能否请楼主教教我啊!
#22 田田貓06-01-17 12:55:31说道:
香草奶菜很好喝哦!
#23 有点爱06-01-19 12:03:33说道:
有点爱 目瞪口呆的脸

睇来有点难,哭泣的脸

我得好好学学眨眼的笑脸
#24 草鱼06-02-07 20:37:31说道:
我很少喝奶茶,,偶尔也只是一包统一,这几天要去试试了
#25 陈园园06-02-18 09:23:17说道:
我喜欢姜汁奶茶~~
#26 fish_fish06-02-22 19:58:26说道:
我从不用牛奶泡奶茶,一直都用三花淡奶
#27 浅绿色06-03-09 14:53:56说道:
不知道东西好不好买
#28 媛乖乖06-03-11 11:00:39说道:
好象不是很好喝嘛
#29 色拉酱06-03-11 11:47:59说道:
我刚试了一下姜汁奶茶,味道不错哦
#30 绯夏06-03-23 13:06:02说道:
嘿嘿,学起来吐舌头的脸
#31 月下树树06-04-17 20:44:58说道:
哪里有买奶茶粉可以冲着喝的?
#32 噜啦啦06-07-10 17:20:35说道:
奶茶我的最爱哦 ~~竖起大拇指竖起大拇指
#33 棉花唐06-07-13 08:44:58说道:
西米学名叫西谷米,是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上,生长着一种名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树,树干粗直,成熟后长出花穗,茎髓树干充满了淀粉,当果实成熟后,便吸取淀粉,使茎中空。一般树的寿命为20年,开花后就死去,人们在它即将开花之前, 砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,每段1米左右,再纵劈为二,用刀将茎内的淀粉刮出来,浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,,如果把上面的水倒掉,干燥后再用筛子制成颗粒,大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。
#34 Pǔ→婷々06-08-27 14:09:35说道:
竖起大拇指喜欢喝
不过我是不会做的
#35 sdtvzouhui06-12-23 18:43:32说道:
请问,原味的奶茶是用茶水冲的,那果味的奶茶需不需要用茶水冲泡呢?我怎么看着"旺客"的果味奶茶是用白开水呢? 还有姜汁奶茶不用茶水冲泡吗?
#36 sdtvzouhui06-12-23 18:49:51说道:
有谁喝过"旺客"奶茶,他说是用牛奶和蜂蜜冲泡的,可是我没有尝出蜂蜜味呀,再说牛奶的成本太高了,对他不合适呀,可是为什么稠密度那么象牛奶呢?不象是纯粹的奶精调制的,到底里面加了什么东西呀,香辛料是干什么的呀,有谁知道能告诉我,谢谢
#37 nini1109-05-26 10:43:10说道:
在广州,有很多奶茶外带式奶茶店;几乎都有喝过,不过还是感觉58度C的奶茶好喝,价格也比较实惠,在上下九就有四家58度C店。各位,到广州来玩了,可以去试试58度C的奶茶。尤其,它的白玉珍珠,很香滑爽口。

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