泰妃椰奶葡挞

发表于: 2005年11月05日      点击: 1510      文章来源:

    泰妃椰奶葡挞是在葡式蛋挞原有的基础上,增添了清新的椰浆,并在葡挞出炉的瞬间撒上了诱人的椰丝,不但保持了葡式蛋挞独特的香酥嫩滑,更具有浓郁的椰奶香气,真是令人回味无穷,魅力没法挡!可惜这款新式葡挞的推广期已过,要吃就得自己动手了。方子采用点心大师英子的经典葡挞食谱,在挞水方面自己改动了一下,将部分鲜奶油改为浓椰浆,在烤好的葡挞上面趁热撒上细椰丝,味道好吃得无法形容,就一个字——棒!材料:(24个)


A.挞皮材料:

低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳(包入用,就是植物黄油)250克、水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)

B.挞水材料:

动物性鲜奶油100克(即淡忌廉)、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量烤焙:

烤箱预热200度,放中层烤约18~20分钟注释:

此分量较大,酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存,用时可稍解冻再放挞水就可以烤新鲜的葡挞了。做法:

高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调

节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。


具体制作见图示:

 










来源:转载

七嘴八舌:

#1 neko05-11-05 12:10:17说道:
哇,正吖
#2 晨子05-11-05 13:19:18说道:
吐舌头的脸
#3 QQ雪茄05-11-05 14:16:53说道:
吐舌头的脸好想吃啊~!
#4 sмīlē噹噹05-11-05 16:24:07说道:
挖挖
#5 wendy60505-11-06 00:46:08说道:
好香呀`~~~~好想吃呢吐舌头的脸
#6 西亚菜菜子05-11-06 03:12:30说道:
好久没吃了,好想能马上吃到吐舌头的脸
#7 Melody05-11-06 05:37:30说道:
Looks pretty, but sounds so hard to make it~
#8 心月05-11-06 16:29:04说道:
超爱吃蛋挞,感觉都闻到香味喽吐舌头的脸
#9 永不放弃的小丸子05-11-07 18:40:03说道:
请问什么是酥油?
#10 開心05-11-08 11:50:08说道:
吐舌头的脸吐舌头的脸好香
#11 dandanlove05-11-08 19:26:45说道:
彩虹是很好吃啦,不过做起来有点难,况且我家没有烤箱.哭泣的脸
#12 嗚嗚05-11-08 21:27:03说道:
好吃啊`````````诱惑
#13 提拉米苏-卫斯理05-11-08 23:25:58说道:
哪有卖啊??
#14 乳酪蛋塔05-11-09 12:03:56说道:
A,美食真的是我的最爱,不过蛋塔是首选呢,这里有以前的朋友在吗
#15 藍の靉筱05-11-12 22:04:50说道:
最后的成品图好象是肯德基的葡式蛋挞吧~~
#16 evelyn52005-11-28 12:55:36说道:
我喜欢吃!但是真不会做.也没有材料!
#17 lovebaby05-11-28 16:53:03说道:
爱吃,可没有工具只能买KFC的了.
#18 小猪儿05-12-06 14:53:46说道:
哭泣的脸好好吃哦,我饿死了,
#19 宝贝筱雅05-12-23 21:12:16说道:
好复杂啊.我还是买现成的
#20 破碎7水晶05-12-24 17:39:44说道:
太難暸!!!!!!!!!!!!!!
我隻有羨慕的份暸!!
#21 田田貓06-01-21 12:49:28说道:
吐舌头的脸感叹号感叹号感叹号感叹号
#22 猪家媳妇06-01-22 11:06:24说道:
哗哗哗 ........吐舌头的脸猫脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸竖起大拇指竖起大拇指竖起大拇指竖起大拇指竖起大拇指
#23 绯夏06-03-23 13:26:59说道:
…………………………受不了啦~~~好想吃~~吐舌头的脸
#24 雪飘梅落泪影06-03-24 23:43:30说道:
难哪!
#25 甜点06-04-01 02:23:05说道:
很好吃的样子...可是~看起来好复杂啊...我还是自己去买来吃吧....
#26 彬鱼06-04-14 21:42:43说道:
很好吃哦 还是买了吃把 自己做好麻烦
#27 下雨天830606-04-23 10:43:59说道:
原料到哪里能买到啊
#28 紫幽06-07-21 13:48:30说道:
微笑的脸
#29 钱飞飞06-07-31 11:21:45说道:
连烤箱都没有哭泣的脸
#30 希雅07-03-02 00:49:01说道:
有的微波炉就带烘烤的功能,
我超喜欢吃蛋塔

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