用道道美味来点缀你们的温情
腐乳虾仁炒蛋
做法：1、虾去皮去沙线，用一点生抽，淀粉，盐腌上一会儿。白色的腐乳1块在碗里碾碎，鸡蛋3个打进去，一起搅匀打散。备好葱花。
2、锅热油，先炒虾仁至变色，倒入鸡蛋液，葱花，一起炒熟即可。
肉炖小鱿鱼
做法：1、五花肉切块（不过，我用的不是五花肉，是带点肥肉的猪肉，好像是肩膀的部位），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。
2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右。然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。
辣鸡爪
做法：1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
土豆焖蛋
做法：1、2个小一点的土豆，去皮切片，不必切的很薄。切好以后，放入冷水锅中，烧开之后，再煮5分钟，关火，控干水备用。
2、一小块洋葱（大概1/4个洋葱的大小吧），切丝。2瓣蒜切片。3只鸡蛋磕入碗里，打散。
3、平底不沾锅热油，先倒入洋葱和蒜片，炒到洋葱变软的时候，倒入土豆片，加点盐，黑胡椒粉，炒匀，摊平。然后，把蛋液均匀地倒在表面，摊匀。转小火，盖上锅盖，焖大概20分钟或者焖到表面的蛋液都已经凝固了，就是好了。
4、关火，倾斜锅，把整个一张大饼滑入盘中，切开。
芋头酥
做法：1、准备芋泥：香芋去皮，切片，上蒸锅蒸熟，捣烂。炒锅里放一些油，倒入适量的糖，倒入芋泥，炒匀，晾凉，团成合适大小的小球，备用。
2、做油酥：1量杯的中筋面粉，4大匙的酥油（这里指的大匙，是Tablespoon，酥油是Shortening，没有的话，可用猪油或者无盐黄油代替），应该加一些芋头酱。要比较有耐心一些，慢慢揉就揉成团了，然后，用保鲜膜包好，或者盖上盆盖子备用。
3、做油皮：2量杯的中筋面粉，4大匙的酥油（这里指的大匙，是Tablespoon，酥油是Shortening，没有的话，可用猪油或者无盐黄油代替），适量的糖，热水若干。把油，面，糖混在一起，慢慢加入热水，和成跟耳垂差不多软的面团，揉光滑。包好，放在一边松弛20－30分钟。特别提醒一下哈，热水要逐次加，每次加一点点，容易掌握，不要咕咚一下子倒入太多。
4、油皮和油酥都分割成6份，每份油皮擀开，像包包子一样，包入一份油酥，每包好一个，都放到面盆里，盖上盖子保湿。拿出一份包好的，轻轻按扁，用擀面杖擀开，卷起成一个长条，然后，再擀扁，从长的一端卷起，之后，一切2半。注意的是，擀的时候，要小心一些，不要擀破了，把油酥部分露出来，就不会有好看的层次了。
5、把切好的2块，都切口向下，擀扁成面皮。把面皮拿起来，可以看到切口的一面，有一圈一圈的纹路，把这一面向外，包上凉的芋泥球，收紧封口。收口向下，摆在烤盘里。这时，可以看到一圈一圈的条纹，蛮好看的。
6、全部包好以后，放到预热到400F（200C）的烤箱里，烤上20分钟左右，看到颜色变黄就是差不多了，不要烤过火。
来源：美食DIY
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