缤纷清凉 美味沙拉制作技巧

发表于: 2005年08月17日      点击: 1140      文章来源:


  阳光灿烂的午后,换上宽松的衣服,放一张喜爱的CD,然后用跳舞的姿势,做出一份缤纷清凉的沙拉,阳光瞬间变得那么柔和……

  沙拉制作诀窍

  ●结球类蔬菜(如莴苣),在食用前可用凉水浸泡约10分钟,以清脆口感,而菜叶则不必泡水。结球类蔬菜味道微甜,口感清脆,可搭配味道微甜带酸的水果沙拉酱。

  ●颜色较深的蔬菜,如紫圆白菜,通常略带苦味,油醋类沙拉酱可以平衡较重的口味。

  ●清淡的蔬菜,如生菜,适合柔和口味的千岛沙拉酱。

  ●如果用坚果类拌沙拉,可以倒入少许红酒以去掉坚果的苦涩味道。

  ●用瓜果和生菜搭配一起食用,口感会非常清爽、丰富。

  ●可以尝试在沙拉中加入酸奶,或者干脆用酸奶做沙拉酱,这样能避免油腻的感觉,而且非常爽口。不过需要用浓稠的酸奶,比如帕玛拉特、光明等品牌的纯酸奶,而不能用太稀的果味酸奶。

  ●拌完沙拉酱之后,可以撒上一些饼干碎末和干面包丁,口味更佳。

  沙拉健康原则

  ●尽量选择颜色丰富的蔬菜,因为这样你可以摄取更多的抗癌物质。

  ●种子或坚果虽然味美,但因其油脂含量高,应少吃。

  ●鸡肉是比较清淡的选择,而海鲜沙拉除了低油脂外,其所含Omiga_3脂肪酸对身体非常有好处,还能让你更聪明。

  ●避免把酱汁淋在沙拉上,这样可以避免多吃沙拉酱;如果用叉子沾一点儿酱汁,再叉上一片蔬菜,沙拉酱可吃得更少。

七嘴八舌:

#1 QQ雪茄05-08-17 11:59:06说道:
开怀大笑的脸
#2 藍の靉筱05-08-17 18:52:27说道:
目瞪口呆的脸好麻烦~~
#3 太阳上的兔子05-08-21 09:41:42说道:
好吃
#4 泡牛奶吧的冷雪05-08-22 11:31:20说道:
开怀大笑的脸懂了好多啊
#5 乐の小果子05-08-29 23:31:27说道:
沙拉好好吃
#6 仙度拉05-08-30 23:04:03说道:
好想吃~~
#7 ~YoYo~豬~06-07-28 00:57:05说道:
好饿吐舌头的脸吐舌头的脸

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