材料:腩排斩件约3寸长共10件。
调味:酱油1汤匙,糖1茶匙,盐1/3茶匙,酒1/2汤匙。
做法:
1、腩排洗净抹干,加调味料腌30分钟,倒去调味汁,抹干排骨,加生粉2茶匙
拌匀。
2、加油入耐高温盛器中,以能浸过排骨面为主,不用加盖,放入炉内,用高火加
热约10分钟。
3加热后,将腩排放入滚油中,加盖(勿用保鲜纸),用高火炸约半分钟至熟
,取出排骨,沥去油,排放碟上,旁边可加橙片及青瓜点缀,以增食欲。
注:1茶匙约5亳升;1汤匙约15亳升;1杯为236亳升。
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七嘴八舌:
清炖的排骨比较好,又营养又健康!!
做起来又简单。
不过麻烦啊 ``
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