DIY烙秘制春饼

发表于: 2005年06月15日      点击: 841      文章来源:


  ***和面要用热水,热的程度为:和面时不会感到烫手,放少许的盐

  面要和的比较软,软过包饺子的面,和好之后要放在盆里盖上盖子醒面,最少1个小时***


  1、把面分成大4个小均匀的圆团,按扁

  2、先擀成4张略厚一些的,在其中的3张上面均匀的抹上油

  3、然后把3张抹好油的叠放在一起,抹油的那面朝上

  4、之后盖上第4张,用手稍捏一下边边




  1、再擀,均匀对称的擀:这面擀2下,要翻过来擀2下,然后再翻过来擀,注意

  不能太过用力

  2、锅烧热,倒入一点点的油即可,转微火

  3、将擀好的饼放入锅中

  4、盖上锅盖(这时可以去操作第2套饼)




  1、第一次烙春饼,火候掌握不会太好,所以要时常掀开锅盖看看

  我一般是:见到饼的中间部分突起个圆包时,便可翻饼烙另一面

  2、出锅了

  3、轻轻掀起一张又一张,一点都不会粘连呢

  *两张的外侧饼,口感即像普通的两张一套的春饼*

  *中间的两张饼,口感可以和烤鸭店的鸭饼有一拼*

  4、放上配菜,卷一卷







来源:转载

七嘴八舌:

#1 QQ雪茄05-06-15 08:28:00说道:
..............
#2 哼哼05-06-15 09:14:13说道:
卖相不错,不过现在吃饱了没有食欲……
#3 小七喜05-06-15 17:36:01说道:
好吃! 不过这让我想起了那苦命的武大郎.
#4 抹茶布丁05-06-15 21:25:22说道:
不好看!
#5 July·Asong05-06-16 10:41:00说道:
heihei
#6 太阳上的兔子05-06-17 18:25:33说道:
偶很稀饭春饼,但怕做不好
#7 葡萄串串05-06-19 08:53:55说道:
没有做过,但买过来吃,不错哟!
#8 冰精灵05-06-19 17:45:14说道:
我做过呢,不过没这么麻烦,没醒面,不过好像也还好吃,可能这个还要好吃些吧
#9 泓宝宝05-06-23 14:04:29说道:
和面没手劲的话那可难哟
#10 wendyli05-06-24 12:58:48说道:
好复习呀!不如出去吃更方便!魔鬼
#11 ぅ學譮Oo袗晞05-06-25 09:34:38说道:
还没吃饭,饿~
#12 vivian--wu05-06-29 17:16:13说道:
好想吃////
#13 妮娜05-07-03 12:08:00说道:
有专门的春饼店哦
做的那种黄黄的亮亮的春饼
很有弹性很滑
我很喜欢吃的吐舌头的脸
#14 肉肉的小苹果05-07-04 16:50:55说道:
厉害。。。偶也喜欢吃,不过和面偶都不会。。哭泣的脸
#15 開心05-10-23 23:56:57说道:
賣像不錯,,,,,
#16 gloves05-11-17 19:45:39说道:
我想试试,是四张一起烙吗?
#17 Pǔ→婷々06-07-18 21:05:05说道:
没弄过~~~
我看我也弄不像~~~魔鬼

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