西安小吃肉夹馍制作全过程

发表于: 2005年05月23日      点击: 943      文章来源:




每次上街都会去吃,味道真是一级棒,做起来也不难,动手吧!


  材料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量

  做法:

  1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

  2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。

3.先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4.面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了。

5.我在做卤肉看起来很香吧!!



  其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙~!

  A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

  B切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。

  C加水过肉。

  D锅上气后小火焖25分钟。

  开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK。

  还有一种做法:西瓜皮卤肉

  材 料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

  做 法:

  A.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;

  B.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。




6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤

7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着

8.开始夹肉啦:把肉沫放进中间,好了。。。






来源:美食DIY

七嘴八舌:

#1 天鹅05-05-23 10:43:14说道:
好像很好吃的样子
#2 天鹅05-05-23 10:44:02说道:
我在咽口水呢吐舌头的脸
#3 奥秘05-05-23 11:42:08说道:
我喜欢吃也吐舌头的脸
#4 奥秘05-05-23 11:42:47说道:
我正是饿的时候。口水都流出来了吐舌头的脸吐舌头的脸吐舌头的脸
#5 enoОbo05-05-23 12:18:48说道:
呵。。。可以做不同的馅吧
#6 瓦罐儿05-05-23 12:19:48说道:
刚吃过饭,但是看到了还是很有食欲哦吐舌头的脸
#7 岚枫022005-05-23 12:23:24说道:
好好吃的样子啊吐舌头的脸
#8 卓卓05-05-23 13:00:36说道:
吐舌头的脸我吃饱了~
#9 05-05-23 16:07:36说道:
哭泣的脸正在上课,好饿啊哭泣的脸
#10 Vanilla_sky05-05-23 16:29:48说道:
以前没见过这个东西,后来BF带去吃,果然很好吃耶,好有特色哦,到现在还很喜欢。不过这么大个饼,一个人吃完会撑死的。哈哈哈。。。开怀大笑的脸
#11 SPACE05-05-23 21:17:44说道:
枯萎的玫瑰电灯泡看起来跟汉堡差不多哦!!~
#12 小谷子米粒05-05-24 11:50:28说道:
我刚刚从天津回来,那边有一个专门做这个的店子要排好长的队。。。为了吃,我也排了队,抢到了几个。吃的我是。。。。真好吃呀真好吃!

它是可以选择:是要一半肥一半呀?
       全是瘦呀?
       精瘦呀?
#13 無心人05-05-24 13:26:14说道:
吐舌头的脸没吃过,可以试试
#14 bebei f05-05-24 17:38:30说道:
好象还是满复杂的呀。对我这样笨囡囡,不适合自己做。不过看上去真好吃。吐舌头的脸
#15 白色百褶裙05-05-25 09:05:46说道:
彩虹其实还是有点点不同的啊地方小吃要地道的还是去当地品尝的好些
#16 爱美之心05-05-25 16:09:32说道:
不错啊,做好了可以当早餐、消夜,又好吃,又有营养,就是怕……增肥啊吐舌头的脸
#17 大敏敏05-05-25 19:45:59说道:
可以做全麦的么?
#18 Hirata05-05-26 23:16:20说道:
感觉里面的肉太多了。。。脂肪阿!~~~
#19 弓長樂女亭05-05-27 18:51:20说道:
哎~可惜吃後會發胖……但是……看後非常想吃的感覺……555。折磨啊~!!!!!!吐舌头的脸
#20 <紫眸>05-06-01 07:25:39说道:
闪烁的星星会胖的呀!
#21 小丫05-06-04 15:13:50说道:
好吃啊
#22 文涛05-06-04 18:12:53说道:
吐舌头的脸
#23 冻冻~冰~05-06-04 18:15:04说道:
我管他發胖
#24 冻冻~冰~05-06-04 18:15:35说道:
西瓜皮卤肉?
#25 蒓白啲蒗蘰05-06-05 01:07:00说道:
吐舌头的脸美味呀~!
#26 葡萄串串05-06-09 13:58:40说道:
呵呵,像是中国式的汉堡包
#27 浓雾05-06-12 08:48:24说道:
目瞪口呆的脸
#28 人如黄花05-06-13 14:17:35说道:
我在咽口水
#29 兜兜的宝贝05-06-14 20:00:52说道:
俺也饿俩~~~~
#30 era05-06-17 15:18:47说道:
会很好吃吗?我没有吃过,但应该可以选择夹肉扒和香菜之类,这样会比刚才哪种小块肉做起来会方便好吃很多
#31 ぅ學譮Oo袗晞05-06-25 10:17:50说道:
我都是买外面的现成的,味道N浓郁的,好好吃
#32 vivian--wu05-06-29 17:18:48说道:
哈哈,像偶们家乡的锅盔夹凉粉..只是偶们川北,里面用的是凉菜之类的的..
#33 粉色心情05-07-06 11:27:20说道:
哭泣的脸要哭了,吃不到!!
#34 映希05-07-12 15:02:43说道:
是很好吃吐舌头的脸尤其是腊汁的
#35 Dalki05-07-27 12:08:50说道:
好想吃啊!!!
#36 goaya05-08-21 22:13:54说道:
好好啊,我喜欢,4444

我喜欢吃这个吐舌头的脸
#37 吃猫的鱼05-10-20 16:19:11说道:
MM们,想吃的话,就去我们西安吧。呵呵。那里还有更多好吃的东西呢~`眨眼的笑脸
#38 花花05-10-26 20:15:55说道:
我超喜欢吃的,记得还让朋友从济南带着馍和肉到武汉~~我每天当早餐吃~~
#39 吉祥天使06-03-17 17:16:01说道:
改成素馅的也挺不错的,在学校的时候就经常吃这个,留恋呀
#40 赛真猪06-03-26 16:04:27说道:
肉肉啊 好多 5555 不敢吃~~
#41 爱我如故06-04-22 13:22:52说道:
超级想吃!口水出来了!
#42 噜啦啦06-05-01 00:39:49说道:
太棒了!
自己在家做也比外面卫生得多
#43 剑雪别姬06-05-10 10:45:15说道:
吐舌头的脸好想吃喔.

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