鱼香肉丝

发表于: 2005年04月07日      点击: 2421      文章来源:


   材料:

      
1、猪肉切丝,用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面,可以使口感更滑嫩。

       2、贡菜切小段,水发木耳切丝,姜、蒜切碎,泡红辣椒剁碎。大葱切丝。

       3、在碗内调入大葱碎,酱油、盐、料酒、香醋、白糖、水淀粉和高汤(我用水加鸡精代替),调成芡汁。

   做法:


     
1、下肉丝滑炒至散。把肉拨到旁边,再加姜末、蒜碎和泡红辣椒末暴炒出香味。


       2、将切好的贡菜、木耳,大葱丝倒入锅里,翻炒片刻,最后倒入芡汁,再翻炒一下将汤汁兜匀,收稠就可以起锅了。


   备注:这个菜做起来很简单,喜欢吃其他蔬菜的姐妹还可以自己随意搭配哦~~





七嘴八舌:

#1 奥秘05-04-07 11:40:27说道:
看着都诱人呀吸血蝙蝠
#2 liwei_lillian05-04-07 11:41:13说道:
好香哦,回去做去,
#3 黑木瞳05-04-07 12:35:34说道:
绿绿的是贡菜吗?
#4 小丫05-04-07 16:28:23说道:
贡菜哪里可以买到啊
#5 喵呜果05-04-09 03:10:01说道:
贡菜 吃起来就和酱菜的莴苣一样,不过要难啃的多。
我觉得上海这里一般鱼香肉丝都是茭白、胡萝卜为主~很少见到木耳这种的。。。
#6 野蛮雪儿05-04-09 12:54:02说道:
哇。。好吃。。喜欢贡菜。。特别是酸辣滴。。HO
#7 谁不乖05-04-09 16:10:11说道:
问号可以用其他得蔬菜代 贡菜 问号
#8 米子05-04-09 16:19:55说道:
好香哦 不过
不能吃辣的啦
#9 55度05-04-11 14:22:49说道:
微笑的脸我要自己做呀?
#10 琬琬05-04-12 10:03:59说道:
好爽,口水都要流出来了!吐舌头的脸
#11 灵叶缨05-04-12 10:29:43说道:
原来鱼香肉丝是这个颜色啊?我们这儿的颜色要深些~
#12 月光下的绿荫05-04-14 15:25:18说道:
在这没看见过贡菜啊~~~~
#13 任大小姐05-04-17 12:13:27说道:
鱼香肉丝里没有鱼的味道吗?
#14 爱住着小妖05-04-17 18:23:58说道:
贡菜是海里面的植物吧,我们这里做鱼香就有用到木耳的.但是没听说做鱼香要用贡菜的.
#15 馨子05-04-23 12:56:57说道:
是啊,偶也没听说过用贡菜的
#16 桃芝妖妖05-04-23 20:48:12说道:
吐舌头的脸
#17 阿拉蕾05-05-11 16:58:44说道:
好吃好吃竖起大拇指
#18 兔子205-05-26 20:32:26说道:
我们这里的鱼香肉丝用干丝.笋丝或胶白丝.
#19 Dalki05-07-27 12:26:41说道:
好想吃啊!好饿阿!!
#20 清雅叶叶05-08-05 14:56:05说道:
告诉我一下,淀粉有干湿之分吗?水淀粉就是淀粉加水吗?
#21 泡牛奶吧的冷雪05-08-16 21:14:07说道:
我朋友特别爱吃鱼香肉丝,我一定会做的
#22 goaya05-08-23 12:57:14说道:
不对呀~~!我在川菜馆里吃过正宗的鱼香肉丝没有木耳呀~~!也明日有贡菜啊~~!
#23 沉沉05-11-07 15:07:54说道:
楼上的,那你就错了哈,正宗的鱼香肉丝就是要加木耳,四川人都知道哈。
#24 幻月馠烟06-01-09 21:00:49说道:
贡菜是什么东东?四川的鱼香肉丝是有木耳哦,不过不知道贡菜是什么悲伤的脸
#25 绯夏06-03-24 13:08:32说道:
这么简单啊???好,记下了
#26 奇缘06-06-22 20:22:28说道:
贡菜是什么菜啊。见过吗?悲伤的脸

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