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鱼香肉丝

   材料：

       1、猪肉切丝，用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩。

       2、贡菜切小段，水发木耳切丝，姜、蒜切碎，泡红辣椒剁碎。大葱切丝。

       3、在碗内调入大葱碎，酱油、盐、料酒、香醋、白糖、水淀粉和高汤（我用水加鸡精代替），调成芡汁。

   做法：


      1、下肉丝滑炒至散。把肉拨到旁边，再加姜末、蒜碎和泡红辣椒末暴炒出香味。


       2、将切好的贡菜、木耳，大葱丝倒入锅里，翻炒片刻，最后倒入芡汁，再翻炒一下将汤汁兜匀，收稠就可以起锅了。

   备注：这个菜做起来很简单，喜欢吃其他蔬菜的姐妹还可以自己随意搭配哦~~

七嘴八舌:

#1 奥秘 于05-04-07 11:40:27说道：

看着都诱人呀

#2 liwei_lillian 于05-04-07 11:41:13说道：

好香哦,回去做去,

#3 黑木瞳 于05-04-07 12:35:34说道：

绿绿的是贡菜吗?

#4 小丫 于05-04-07 16:28:23说道：

贡菜哪里可以买到啊

#5 喵呜果 于05-04-09 03:10:01说道：

贡菜 吃起来就和酱菜的莴苣一样，不过要难啃的多。
我觉得上海这里一般鱼香肉丝都是茭白、胡萝卜为主~很少见到木耳这种的。。。

#6 野蛮雪儿 于05-04-09 12:54:02说道：

哇。。好吃。。喜欢贡菜。。特别是酸辣滴。。HO

#7 谁不乖 于05-04-09 16:10:11说道：

可以用其他得蔬菜代 贡菜
吧

#8 米子 于05-04-09 16:19:55说道：

好香哦 不过
不能吃辣的啦

#9 55度 于05-04-11 14:22:49说道：

我要自己做呀？

#10 琬琬 于05-04-12 10:03:59说道：

好爽，口水都要流出来了！

#11 灵叶缨 于05-04-12 10:29:43说道：

原来鱼香肉丝是这个颜色啊？我们这儿的颜色要深些~

#12 月光下的绿荫 于05-04-14 15:25:18说道：

在这没看见过贡菜啊~~~~

#13 任大小姐 于05-04-17 12:13:27说道：

鱼香肉丝里没有鱼的味道吗？

#14 爱住着小妖 于05-04-17 18:23:58说道：

贡菜是海里面的植物吧,我们这里做鱼香就有用到木耳的.但是没听说做鱼香要用贡菜的.

#15 馨子 于05-04-23 12:56:57说道：

是啊，偶也没听说过用贡菜的

#16 桃芝妖妖 于05-04-23 20:48:12说道：

#17 阿拉蕾 于05-05-11 16:58:44说道：

好吃好吃

#18 兔子2 于05-05-26 20:32:26说道：

我们这里的鱼香肉丝用干丝.笋丝或胶白丝.

#19 Dalki 于05-07-27 12:26:41说道：

好想吃啊！好饿阿！！

#20 清雅叶叶 于05-08-05 14:56:05说道：

告诉我一下，淀粉有干湿之分吗？水淀粉就是淀粉加水吗？

#21 泡牛奶吧的冷雪 于05-08-16 21:14:07说道：

我朋友特别爱吃鱼香肉丝，我一定会做的

#22 goaya 于05-08-23 12:57:14说道：

不对呀~~!我在川菜馆里吃过正宗的鱼香肉丝没有木耳呀~~!也明日有贡菜啊~~!

#23 沉沉 于05-11-07 15:07:54说道：

楼上的，那你就错了哈，正宗的鱼香肉丝就是要加木耳，四川人都知道哈。

#24 幻月馠烟 于06-01-09 21:00:49说道：

贡菜是什么东东?四川的鱼香肉丝是有木耳哦,不过不知道贡菜是什么

#25 绯夏 于06-03-24 13:08:32说道：

这么简单啊？？？好，记下了

#26 奇缘 于06-06-22 20:22:28说道：

贡菜是什么菜啊。见过吗？

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