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教你做水晶奶黄包

　　奶黄馅材料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克

　　奶黄馅制作：

　　1．先将黄油打散

　　2．分三次放入糖，分别搅拌均匀

　　3．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

　　4．将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀

　　5．边蒸边搅拌6.30分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉　2、20克生粉　3、1ml盐=1/4茶匙

　　制作过程：

　　1．把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,光粉类

　　2．150ml的水微波快速加热沸腾

　　3．慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到

　　4．手逐渐适应着热度,把面团揉好

　　5．放1/2大匙色拉油

　　6．揉到表面光滑，看看表面的光泽

　　7．切成10克左右的剂子

　　8．这个分量可以做15个

　　9．奶黄陷也分15份

　　10．擀成皮包上馅

　　11．收口的面做底，放进模具，压出花纹（我没有模具就省了）纸抹上油放入点心

　　12.．等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了

从左至右，澄粉，牛奶，吉士粉，糖，生粉，黄油。


蒸好的奶黄馅又香又甜


成品

七嘴八舌:

#1 B ^o^ : b *o* 于05-03-02 11:03:56说道：

好像很好吃的样子!!!!

#2 嘿嘿 于05-03-02 11:20:04说道：

看起来好香哟.不过做起来蛮复杂的.澄粉是什么东东呢?

#3 紫色貓 于05-03-10 19:27:13说道：

９４９４，看上去好好吃的样子，我也要学着做｀｀｀

#4 米子 于05-03-12 13:33:06说道：

嗯
很香啊！
不过
我这次真的没材料阿！

#5 cool吖 于05-03-16 10:12:02说道：

哇，我也好喜欢哦，好好吃，嘿，

回去试试怎么做哈

#6 爱麦 于05-03-21 19:56:00说道：

哇呀呀，口水都流出来了！

#7 月光下的绿荫 于05-04-14 15:41:18说道：

好吃啊 ，我现在很饿啊~~！！

#8 野蛮雪儿 于05-04-23 10:15:42说道：

想吃。。。55555555 口水。。可是米材料

#9 爱吃的Sherry 于05-04-23 18:48:13说道：

好吃阿！！！好漂亮做的。。。

#10 ぅ學譮Oo袗晞 于05-05-05 10:49:30说道：

好ＰＰ啊，又是奶黄馅的

#11 终极风悦 于05-05-14 12:29:16说道：

澄粉和淀粉有区别吗？？？？？？？？？？？

#12 火舞凤凰 于05-06-26 18:54:39说道：

会腻啊~~~~~

#13 goaya 于05-08-23 14:30:08说道：

粉太多了,有卖的吗?

#14 柠檬瓶子AX 于06-01-25 20:22:24说道：

澄粉不就是做粉饺那种嘛~~~

#15 甜点 于06-04-01 03:29:56说道：

很好吃的样子...而且好好看~~就是烦了点.材料也难找..我还是买了吃吧!! 应该有卖的...希望我能找到!!

#16 剑雪别姬 于06-05-10 10:58:56说道：

#17 最爱芝士Cake 于06-05-21 18:22:17说道：

救命啊～～～～
我的口水！！！！

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