手把手教你做手抓饼

发表于: 2005年02月26日      点击: 2737      文章来源:


材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量(我只用了一半的分量)

做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团

案板洒面粉,继续揉面至表面光滑



就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟


面团擀成方形大薄片


刷一层薄油并洒上盐


将面皮如折扇子般折叠成一条长条


将长条卷起来,盘旋成一个圆形


面团静置10分钟后按扁


小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面)


一面煎成金黄以后再煎另一面


趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。


来源:美食DIY

七嘴八舌:

#1 忧伤夏天05-02-26 12:55:27说道:
什么叫手抓饼啊?为什么?
#2 我爱蕉蕉05-02-27 19:56:54说道:
好像只放了一点盐,那不就只有咸味罗?好吃吗?问号
#3 我是白羊05-02-28 09:58:20说道:
吃起来是酥酥的吗??
#4 汕 楠楠05-03-01 14:43:35说道:
是不是可以撕开来吃的惊讶的脸
#5 爱我如故05-03-03 09:54:07说道:
看上去很好吃,可不可以加点葱花呀?
#6 若叶欣05-03-04 12:20:27说道:
这个就叫手抓饼啊
#7 Carolyn.Fan05-03-12 23:11:03说道:
样子不怎么好看,不知道味道怎么样?
#8 魔仙儿05-03-19 18:11:15说道:
为什么叫手抓饼啊
#9 玫瑰花一样的女人05-04-04 13:15:05说道:
我们学校校门口有卖的,我看到过师傅做的,好象不太一样诶,前面的都对,就是少了一步,还要拿杆子打的。而且他是放在一个很大的平平的铁板上煎的,你这样煎起来会不会煎了一点,好象没我吃过的好吃诶
#10 月光下的绿荫05-04-14 15:47:05说道:
没吃过啊~!
#11 阳光的微笑05-04-18 17:21:16说道:
看起来好象很简单的哦
#12 爱吃的Sherry05-04-23 18:51:02说道:
应该可以撕开的 一层层的对马??
#13 goaya05-08-23 14:39:30说道:
不好吃
#14 lingling的水果篮子05-11-09 11:20:33说道:
加葱油酥是不是会更好吃呢?目瞪口呆的脸
#15 23005-12-10 23:59:03说道:
呵呵!那里面的学问大的呢,如果那么好做还有那么多加盟店吗?现在苏州好多啊!
吃肯定好吃的,我想加盟一个,我吃过的,我认识苏州总店里的小曹,有什么可以问他好了啊!他什么都知道的噢,是一个帅哥喔!呵呵。。。。。。。。
#16 CMM06-01-10 17:56:11说道:
哪位姐妹能否告知苏州总店小曹的联络方式?谢了!
#17 kissme06-04-22 11:40:36说道:
看上去很象那个耶 我不说大家也知道吧 呵呵

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