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手把手教你做手抓饼

材料：面粉 250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）

做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团

案板洒面粉，继续揉面至表面光滑

就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟


面团擀成方形大薄片


刷一层薄油并洒上盐


将面皮如折扇子般折叠成一条长条


将长条卷起来，盘旋成一个圆形


面团静置10分钟后按扁


小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）


一面煎成金黄以后再煎另一面


趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

来源：美食DIY

七嘴八舌:

#1 忧伤夏天 于05-02-26 12:55:27说道：

什么叫手抓饼啊？为什么？

#2 我爱蕉蕉 于05-02-27 19:56:54说道：

好像只放了一点盐，那不就只有咸味罗？好吃吗？

#3 我是白羊 于05-02-28 09:58:20说道：

吃起来是酥酥的吗？？

#4 汕 楠楠 于05-03-01 14:43:35说道：

是不是可以撕开来吃的

#5 爱我如故 于05-03-03 09:54:07说道：

看上去很好吃，可不可以加点葱花呀？

#6 若叶欣 于05-03-04 12:20:27说道：

这个就叫手抓饼啊

#7 Carolyn.Fan 于05-03-12 23:11:03说道：

样子不怎么好看，不知道味道怎么样？

#8 魔仙儿 于05-03-19 18:11:15说道：

为什么叫手抓饼啊

#9 玫瑰花一样的女人 于05-04-04 13:15:05说道：

我们学校校门口有卖的，我看到过师傅做的，好象不太一样诶，前面的都对，就是少了一步，还要拿杆子打的。而且他是放在一个很大的平平的铁板上煎的，你这样煎起来会不会煎了一点，好象没我吃过的好吃诶

#10 月光下的绿荫 于05-04-14 15:47:05说道：

没吃过啊~！

#11 阳光的微笑 于05-04-18 17:21:16说道：

看起来好象很简单的哦

#12 爱吃的Sherry 于05-04-23 18:51:02说道：

应该可以撕开的 一层层的对马？？

#13 goaya 于05-08-23 14:39:30说道：

不好吃

#14 lingling的水果篮子 于05-11-09 11:20:33说道：

加葱油酥是不是会更好吃呢？

#15 230 于05-12-10 23:59:03说道：

呵呵！那里面的学问大的呢，如果那么好做还有那么多加盟店吗？现在苏州好多啊！
吃肯定好吃的，我想加盟一个，我吃过的，我认识苏州总店里的小曹，有什么可以问他好了啊！他什么都知道的噢，是一个帅哥喔！呵呵。。。。。。。。

#16 CMM 于06-01-10 17:56:11说道：

哪位姐妹能否告知苏州总店小曹的联络方式?谢了!

#17 kissme 于06-04-22 11:40:36说道：

看上去很象那个耶 我不说大家也知道吧 呵呵

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