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炸烹虾段

　　原料： 

　　净虾500克，葱丝、姜丝各2克，蒜片2克，油750克（实耗约100克），料酒25克，醋20克，味精2克，蛋清适量，水电粉30克，面粉少许，香油10克，盐、高唐各适量。 

　　制法： 

　　（1）虾剪去须、爪，去净沙线后，改刀为虾段，加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。 

　　（2）碗中放料酒、醋、盐、味精、葱、姜、酸、高汤兑成汁。 

　　（3）锅放油烧六成热，下入虾段，炸至金黄色捞出。 

　　（4）锅留底油，虾段入锅，烹入芡汁，颠炒，淋香油即可。 

　　特点： 色泽金黄，鲜嫩味美。

七嘴八舌:

#1 性感的猫520 于05-02-22 11:29:08说道：

看起来味道不错哦。

#2 LOVELY 于05-02-22 19:50:21说道：

偶觉得烧烤的应该是不错，应该比这个好吃的

#3 顔顔 于05-02-23 11:05:50说道：

这招我倒没有试过，晚上回去我一定动手作看看。今天是元宵，一定要给爹妈一个惊喜哦！就让这道菜吧！

#4 何路雪 于05-02-23 20:27:08说道：

我爸烧过，要小虾好，越小越好。我们叫做炒虾松

#5 紫色貓 于05-03-10 19:36:44说道：

我最喜欢吃的就是虾呢，有营养又不会发胖．嗯一定试试````

#6 酷暑凉凉 于05-04-10 19:23:37说道：

哈哈~~~偶喜欢吃虾哦

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