柠汁炸软鸡

发表于: 2005年02月21日      点击: 1074      文章来源:


  材料:鸡肉6两,柠檬1只。

  腌料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋1只。

  调味:糖1汤匙,盐1/8茶匙,水1汤匙。

  做法:

  (一) 将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约1茶匙备用,鸡肉洗净片薄成大块,放入腌料拌匀。

  (二) 鸡件加入栗粉,最后放下柠檬皮茸,拌匀。

  (三) 将鸡肉放入热油中,炸熟至表面呈金黄色捞起。

  (四) 柠汁混合调味料用慢火煮沸,再用吉士粉水打芡淋上面即成。

  注意: "柠汁炸软鸡"适用的急冻鸡肉,超级市场有售。价廉物美,做法简化。我们将鸡肉调味后,加入蛋汁,再加入栗粉,使鸡肉表层沾上面浆;鸡肉因沾上蛋液,炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色,富有柠檬的色彩。吉士粉在超级市场有售。


七嘴八舌:

#1 我是白羊05-02-21 16:18:38说道:
栗粉是什么??
#2 LOVELY05-02-22 19:42:53说道:
这个绝对好吃的说
#3 &可爱- _ -猫咪&05-02-27 16:36:18说道:
鸡件是鸡的哪一部分?
#4 菲Faye05-03-11 12:34:16说道:
应该就是鸡胸的肉肉咯
#5 米子05-03-12 13:29:32说道:
可能会很好吃
不过
我不太喜欢吃酸的东西!
#6 か瓏05-03-19 23:55:27说道:
很酸的嗎..?
#7 菲Faye05-04-05 22:11:53说道:
肯定就是很好吃哦
#8 lingling的水果篮子05-11-09 11:29:15说道:
不是很酸的,西柠汁很好吃的亚开怀大笑的脸开怀大笑的脸

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