丰富女性网上生活,奶茶女子俱乐部

教你做蛋挞

　　材料:4个蛋黄，110g炼乳，110g水，80g糖，香草精。

　　蛋挞皮 如果想自己做方法如下：

　　高筋面粉300，低筋面粉350，水300，奶油450 将高．低筋面粉混水搅匀，揉成型冷藏4小时；擀成面皮后包入奶油，再擀开后四折，再擀开后三折，藏2小时，再做两次擀开后三折，放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次)，成型后可冷藏过夜，那样烤时面皮就不缩了。 按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次．

　　将蛋塔皮分成若干小块，再擀成小圆饼，用手压出个窝窝 

蛋液:水加炼乳加热至80度，降到60度加糖，蛋黄搅拌均匀即可。我加了香草精，不加也没问题。

将蛋液灌进蛋皮里，7.8分满就可以了，因为蛋皮烤后会缩的。



放入烤箱200度烤30分钟即可。

来源：美食DIY

七嘴八舌:

#1 LOVELY 于05-02-18 11:58:10说道：

虽然是很简单，可是偶都米烤炉，怎样做啊，可以用微波炉代替的吗？

#2 粉粉`涵韵 于05-02-18 12:17:48说道：

wa 偶好喜欢吃的哦!

#3 我是白羊 于05-02-18 16:08:00说道：

高筋面粉，低筋面粉有牌子告诉我吗？？

#4 顔顔 于05-02-19 11:00:26说道：

我想试试。一定好吃！
啊，想到这里我的口水都要流出来了

#5 魔仙儿 于05-02-19 19:09:49说道：

好吃好吃,就怕做不好哦!

#6 泡芙JJ 于05-02-19 23:45:26说道：

看上去好好吃。～～我还是吃现成的就好！

#7 ′.潔.! 于05-02-20 16:42:35说道：

我觉得还是比较麻烦.........//
现成又好吃又方便我喜欢。。。

#8 been 于05-02-20 19:25:49说道：

真的会做就好了

#9 体会 于05-02-22 19:38:06说道：

刚才完饭,看见它口水到处飞,晕撒!~~~~妙

#10 雨后轩 于05-03-03 15:58:02说道：

蛋挞皮可以买到现成的吗？

#11 love粒彩虹 于05-03-06 14:53:27说道：

如果 有晒材料就话伞 无材料点duck 渥

#12 紫色貓 于05-03-12 13:08:44说道：

真是麻烦咧．如果自己能够做得这么好看又好吃就好呢

#13 sia 于05-03-12 20:10:07说道：

哇....
想吃哦

#14 ★'沙皮的乖乖猫 于05-03-24 16:49:18说道：

微波炉能代替吗？

#15 egao 于05-04-08 15:53:22说道：

对啊，对啊，微波炉也能烤出美味吗？

#16 情人草 于05-04-09 23:55:14说道：

看起来好像挺简单的，我想做起来应该很难的了！

#17 爱吃的Sherry 于05-04-23 18:53:55说道：

哈哈 皮可以直接买的 下次烤箱弄干净了就去做！！

#18 右括號 于05-05-01 20:11:29说道：

我看``做出来的距离有点远啊

#19 紫色薰衣草 于05-07-07 17:42:26说道：

我喜欢吃蛋挞，但是感觉这种方法自己做很难，还是买着吃吧。

#20 麽西麽西 于05-07-13 12:34:53说道：

就那么简单啊~~~~~~~```

#21 Θ我伤心ぇ透顶う 于05-08-04 16:03:31说道：

我想不是那么的好吃吧

#22 ★、Re 于05-08-09 19:05:14说道：

#23 goaya 于05-08-23 15:07:42说道：

#24 学思悟 于05-10-08 12:21:34说道：

肯德基有，我喜欢吃！可是家里没有烤箱，也没有冰箱，只能眼馋了

#25 甜点 于06-04-01 03:35:12说道：

还是KFC和M记的长的好看...虽说贵了点,但毕竟不用那么麻烦...哎...还是那句话...我还是买来吃吧!!

发表评论: