风味腊肠卷

发表于: 2005年02月03日点击： 1530 文章来源:

　　腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

　　今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！

　　材料：12个

　　（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML

　　（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张

　　制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形

用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条

　　面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）

用大火蒸15分钟至熟

粤式茶点：风味腊肠卷

来源：美食DIY

#1 wendy605 于05-02-03 12:12:53说道：

要做的那个面团有点难度.....不过很好吃的样子

#2 LOVELY 于05-02-03 14:25:16说道：

偶不是很喜欢吃包子的哦

#3 LOVELY 于05-02-03 14:30:19说道：

不过好像很难做拉

#4 魔仙儿于05-02-03 22:14:49说道：

很好吃的样子,口水都流出来了哦!

#5 潇湘妃子于05-02-04 00:39:38说道：

喜欢腊肠...

#6 小丫于05-02-04 10:40:20说道：

不过家里没有蒸东西的那个

#7 泥巴于05-02-08 23:42:20说道：

hai 还好啊

#8 东京美子于05-02-14 15:49:33说道：

我也要试试，我爱吃腊肠

#9 东京美子于05-02-14 15:49:39说道：

我也要试试，我爱吃腊肠

#10 Carolyn.Fan 于05-02-26 12:06:54说道：

呵呵``看起很不错的样子哦`!
改天试试,

#11 可爱syy 于05-03-06 22:49:40说道：

感觉不错哦

#12 火舞凤凰于05-06-26 18:57:15说道：

还行拉~~
那个面粉可以加味吗？

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